鱼胶泡发要放冰箱吗（鱼胶泡发后需要隔水炖多久）

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1鱼胶怎么泡发比较快

1、将容器放入冰箱冷藏室中浸泡一夜。每隔一段时间检查一次水的状况，如果水变浑浊或有异味，需要更换清水。 泡发好的鱼胶可以按照个人喜好进行烹饪或制成其他食品。在烹饪前，建议将鱼胶清洗干净，去除表面的血膜和杂质。

2、把煮发后的花胶拿出冲水，降温后立即置于冰水中浸泡，或直接泡水放进冰箱保鲜室。发制后的重量约为发制前的3-4倍左右，即为发好。尚未发透的，可以继续泡水。

3、第一种：蒸发 先将鱼胶浸泡在清水中。较大较厚的鱼胶可以适当延长浸泡时间。将鱼胶洗净，去除油脂。你可以用小刀、剪刀和其他工具把油脂刮掉。鱼腥味的主要来源是油。如果把油去掉，腥味就不腥了。

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