月子餐猪肉黄豆酱怎么做（坐月子吃的黄豆猪脚怎么做）
- 作者: 佚名
- 2024年02月11日 16:40:33
本篇文章给大家谈谈月子餐猪肉黄豆酱怎么做，以及坐月子吃的黄豆猪脚怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1豆酱怎么做
用料 小麦面粉适量、黄豆500克（蚕豆也可以）、水 、盐。土法自制黄豆酱的做法 黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净 用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜。
佐料加工：将花椒、大茴香、干姜、小茴香、陈皮、桂皮，烤干磨细过筛。把制酱缸清洗干净，再用熏硫消毒。将熟冬瓜条、豆料、佐料粉放入消毒的缸内搅拌均匀，然后密封缸口。约1个月后即制成冬瓜豆酱。
首先将准备好的黄豆放入水中发泡，泡好的豆子，全身胀大，将豆皮撑破了，然后将豆皮挑出，将豆子清洗好。大锅生火，将泡好的豆子和水放入锅中烀。水不能太少，以免糊底，也不能太多，这样烀好的豆子会稀。
2家里怎么做黄豆酱
撒上面粉搅拌，让每一颗豆子都均匀的包裹上面粉，就可以了，不用多。均匀的平铺在簸箕里（没有簸箕用洗菜的篮子也可以）厚度3-5厘米。
干黄豆洗净浸泡5-6小时，放入砂锅煮熟，盛起晾凉备用。青红椒洗净分别切成等长的细段；干红辣椒加入姜蒜放入研磨杯里研磨碎，磨碎的辣椒碎放入碗里，加一勺青花椒油拌匀，再浇热油搅拌晾凉备用。
黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍，晾干，放到笼屉里面蒸煮1-2小时，然停火自然降温。不要蒸烂，黄豆降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀，和黄豆拌匀，让黄豆都沾上面粉。
待高压锅降压后，打开锅盖，把里面的水倒出控干，把烀烂的黄豆揉成块，一锅（5斤多黄豆）做成一块。酱块 越大，发酵效果越好。 酱块在有光的室内放3-4天，外表干燥，整体结实，即可装入纸箱保存发酵。
首先我们先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜。第二天，把泡好的黄豆，控水，倒入煮锅里，煮黄豆时要多加水，这样才能把豆子煮烂。
3黄豆酱炖肉的做法大全
猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。加入少许清水，搅拌均匀。然后隔水蒸7分钟即可。
五花肉：滋阴草果：温中、祛痰、截疟 食材用料 五花肉 1斤 黄豆酱 2勺 八角 1个 桂皮 1块 香叶 1片 草果 1个 生姜 3片相克食物 小葱 1根相克食物 黄豆酱烧五花肉的做法 请点击输入图片描述 准备食材：五花肉1斤。
准备好如下食材：五花肉1斤3两，豆角8两，甜面酱1勺、干黄酱1勺、黄豆酱两勺，冰糖9颗，生姜1块，八角5颗，料酒3勺，五花肉烙皮后刮洗干净，切成小方块，豆角摘好掰成段，姜切姜片。
带皮羊肉2斤、娃娃菜1颗、葱、姜、蒜、沙姜、八角、香叶、桂皮、花椒、老抽、料酒、黄豆酱。做法 把带皮羊肉切大块儿泡出血水洗净，姜切片，蒜、沙姜拍扁，葱切大段，娃娃菜掰开洗净备用。
4自制发酵黄豆酱的家常做法
自制发酵黄豆酱；黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净 用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜。煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。
黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍，晾干，放到笼屉里面蒸煮1-2小时，然停火自然降温。不要蒸烂，黄豆降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀，和黄豆拌匀，让黄豆都沾上面粉。
首先把黄豆放到清水里浸泡。2，然后用高压锅蒸熟，捞出来沥干水分，放凉备用。3，然后把米曲霉与面粉混合，使每粒豆子都沾满面粉，倒进筛子里，盖好棉布静置发酵。
西瓜酱：择晴天，豆曲、西瓜碎、盐按1：4：0.4的比例混合搅拌，等出水后倒入容器，用纱布封口，进行晒酱。每天趁早上凉的时候上下搅拌一次。注意别淋到雨。步骤 11 黄豆酱：豆曲、水、盐的比例为1：5：0.4。
纯豆香味东北大酱的制作方法 选择大粒黄豆，豆粒越大味道越浓越香。（大粒黄豆不存在转基因的问题）。 时间选择在立春前后，也就是2月份上旬和中旬烀豆做酱块。
5猪肉酱怎么做
加入500克花生，还是小火继续翻炒，加入100克糖（不喜欢甜的可以不加）试试味道觉得不够咸加一点盐和鸡粉，这可以根据自己口味选择。
具体做法如下： 主料：干辣椒面300g、猪肉末300g 辅料：油适量、豆瓣酱50g、姜末适量、五香粉适量 取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平。 肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
准备材料、调料、调料包。五花肉洗净切较小的块。入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水。香菇用冷水泡发。洋葱切小丁。五花肉放凉后切小丁。香菇泡发后洗净沥干切小丁。
步骤1 将肉切成小块，放入绞肉机打碎，越细越好。步骤2 打成肉沫。步骤3 炒锅烧热，倒入植物油，油要尽量多一点炒出来的肉酱才会好吃。步骤4 油烧热以后倒入豆瓣酱炒出红油，再倒入蒜沫炒出香味。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
