芋头炖排骨（芋头炖排骨汤的做法大全）-小美百科

大家好，关于芋头炖排骨很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于芋头炖排骨汤的做法大全的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1怎么样炖排骨

1、炖排骨容易烂的窍门：炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。加入桔子皮炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。

2、排骨洗净后焯水再洗净待用。除了枸杞以外其它材料洗净。排骨放炖盅里。放入姜片加适量的清水。加入洗净的材料。放锅里用蒸架隔水炖。大火煮开后转小火1小时。

3、锅中加水煮沸，下排骨煮开。然后捞出，清洗干净。锅中加油，加姜片、葱、黄酒、排骨，翻炒。加水没过排骨。烧沸撇净浮沫。倒入砂锅，转小火慢炖。接近成熟后下小白菜，盐，鸡精，搅匀。

4、炖排骨炖才好吃的方法如下：把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。

5、排骨炖煮时不要着急放盐，要等到排骨炖软后再放才合适，否则放太早，排骨会发硬难吃。排骨炖煮时，要保证炖煮时间，时间太短排骨不软烂不好吃，时间太长排骨炖过了，依然不好吃，所以炖排骨最好放砂锅里慢炖，这样好掌握时间。

1、排骨炖芋头的功效和作用包括强筋健骨、补充营养、润肠通便、保护牙齿、补中益气，可以补钙，促进儿童生长发育，提高身体免疫力；多用于治疗体质虚弱等功效。芋头炖排骨制作步骤：芋头去皮切滚刀块备用。

2、通便芋头炖排骨中汤汁含量十分丰富，同时还含有丰富的膳食纤维等成分，能够增加粪便的含水量、滋润肠道、促进肠道蠕动，有帮助排便的作用。

3、含多种营养成分，中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结化痰等功用。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头有健脾、利湿、解毒、消痒的功效，能够机体的免疫力。

4、补肺益肾芋头的营养价值较高，可以对机体起到补益作用，而排骨在中医上性味甘咸、平，入脾、胃、肾经，有补肾养血、滋阴润燥的功效，可以益肾的同时，缓解肺部燥气达到补益作用，所以芋头炖排骨有补肺益肾的功效。

首先，将排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡15分钟，捞出沥干水分备用。芋头去皮洗净，切成小块，放入清水中浸泡，以免变色。锅中加入清水，将排骨和姜片放入，大火烧开后撇去浮沫，加入少许料酒，转小火慢慢炖制1小时。

排骨洗干净放入锅内焯水，煮至沸腾出沫后加黄酒去腥。排骨捞出清洗干净。芋头切成块状后焯下水。锅内放油烧热，放入排骨。加入适量水后加一勺老抽上色。煮一会后加入适量生抽调味，放入芋头一同炖煮。

（1）排骨、芋头、青豆、大葱、姜、干山楂片、盐、味精。（2）新鲜的排骨切块儿。用清水泡半小时，放进砂锅，大火煮开，打出泡沫。（3）切好姜葱，芋头去皮反复清洗。这个芋头有点滑，手上抹点盐用钢丝球，很好洗的。

将芋头去皮改刀，将焯过的排骨解冻。请点击输入图片描述把食材全部入电炖锅里。请点击输入图片描述再加入适量的清水。请点击输入图片描述加入姜片调个味，电炖锅选择煲汤模式将汤煮好。

排骨炖毛芋的做法：将猪肋排剁成5cm长的小段，在沸水中煮2分钟（待血沫析出），用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。芋头削皮，切成4cm见方小块（如果是小芋头削皮即可）。大葱切段。

芋头去皮洗净，切成小块，放入清水中浸泡，以免变色。锅中加入清水，将排骨和姜片放入，大火烧开后撇去浮沫，加入少许料酒，转小火慢慢炖制1小时。

芋头去皮切滚刀块备用。排骨洗净后和葱姜一起放入足量冷水的锅中，倒入料酒。大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟，放入芋头。接着小火煮20分钟，调入盐。

排骨剁小块，泡水20分钟，小芋头清洗干净。排骨入温水锅，煮沸后避开浮沫捞出，如果血沫过多，可用温水洗净。

做排骨炖芋头的好吃方法：小芋头去皮，洗净备用。香菇用水泡发，剪去根部。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。