肠粉是出自哪里

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肠粉是广东省的一种特性小吃，属于粤菜系。肠粉按地舆（口胃）辨别较驰名的有广州的西关肠粉、普宁肠粉、揭阳小巷里的赤潮肠粉、潮州赤潮肠粉、云浮的海口肠粉、梅州的客家肠粉、郁南的国都肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。

广州的肠粉表露通明状，口感比拟Q弹，普遍酱料是虾酱及其余酱制成，口感较甜，配菜多为熟菜。潮州的肠粉表露白色，口感香糯，酱料多为耗油水生酱，配菜形形色色。

赤潮肠粉各地有各地特性，比方汕头市澄海区的肠粉，酱汁比拟多，酱汁的滋味也比拟淡。

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