发面馍是怎么做的(发面馍做法)

By 月朔的灶间

用料

高筋白面 610克

水 330克

酵母 3克

蒸包子可用中筋大概高筋白面，

面团分量 938

每个包子分量134克 7个

做法办法

1、35度温水介入酵母拌匀后介入白面和成一个润滑面团

2、盖上保鲜膜常温发酵

3、也不妨放在平台和缓场合发酵

4、一个钟点发酵好了

5、平静器中移出来

6、整治一下

7、每个面剂子134克

8、揉一下减少面团筋性，吃起来有嚼劲

9、如许就好了

10、十足揉好后放到蒸屉上，锅开转中火，不须要醒发，由于在揉面进程中就仍旧在发酵了，因为锅中加的是凉水，烧水进程中也是在醒面

11、揉好了

12、大火烧开转中火，蒸20秒钟关火再闷5秒钟，提防陷落

13、好了

14、起锅

15、又肥又香的大包子就做好了

高筋白面的养分工效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、金疮出血及烫伤等。

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