怎么做蒸鸡蛋羹(怎么做蒸鸡蛋羹的做法)
- 作者: 用户投稿
- 2022年04月12日 22:05:41
迩来早晨起身越来越艰巨，也没功夫做早餐，只然而多睡了5秒钟，但剩下的功夫犹如就只够煮个简单面了。
但从养分上去说，简单面不是一个好的采用，倒不如做一碗蒸蛋，洗个脸的工夫，蛋就蒸好了。蒸好的蛋嫩滑美味，养分又充分，吃下来暖洋洋的，早晨吃真的满满快乐感～
蒸果儿羹固然快手，但也是个本领活，就拿我来说，历次蒸的蛋羹不是蒸老了都是蜂窝，即是蛋水辨别，平常我妈做的果儿羹明显都是润滑如镜，比果冻都嫩，本人做的总也蒸不可功，口感也不嫩滑。
为了早晨能吃到美味的蛋羹，我特意去接洽了一下。毕竟被我控制了果儿羹嫩滑如镜的神秘！
蒸果儿羹嫩滑如镜的神秘
1.打蛋时，要一面拌和一面介入温沸水，凉水会硬，开水会将蛋液形成蛋花。普遍蛋水比为1:2就好。
2.搀和之后的蛋液要牢记过筛。搅打平均后的蛋液常常外表会产生很多吝啬泡，即使然而筛就去蒸，蛋羹的外表确定不会平坦。
3.蒸蛋时须要盖上保鲜膜，在上头戳几个洞，大概加个盖子也罢。因为有些锅的锅盖安排题目，会使蒸气简单聚集在锅盖重心从而产生水珠落下，即使水珠落在蛋液外表，会使蒸出的果儿羹外表有气孔，不场面。
好吃的果儿羹再有更加多的搭配，更加符合急遽的早晨给儿童做早餐，即日我就给大师引荐3种更加养分好吃的搭配，一道往下看吧～
· 果儿羹 ·
By 家夏
· 食材清单 ·
果儿1个 香葱1根 食盐过量
温水75g 味达美过量 香油过量
· 做法 ·
1. 果儿打碎，用筷子渐渐拌和平均，介入过量食盐，倒入75g温水搅匀(果儿与温水的比率为1:1.5，水越多越嫩些，倡导不要胜过1:2,。普遍1个果儿在50g安排，土果儿大概会稍小少许)
2. 用过滤网过滤拌匀的蛋液，滤去蛋液中的絮状物，过滤后的蛋液精致无气泡(这一步是果儿丝滑精致的要害)；
3. 用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。如许做是为了不让蒸馏水珠到蛋液上。蒸锅水开后，置入蒸锅内；。
4. 中火蒸10秒钟，焖个2秒钟，撕去保鲜膜撒上香葱，淋上味达美和香油就不妨吃啦~
5.口感头等棒！
· 虾仁蒸蛋 ·
By 火火菇凉y
· 食材清单 ·
虾仁过量 果儿5个 温沸水300ml
生抽过量 香油几滴 葱花过量
· 做法 ·
1. 果儿打入一个稍大的碗里打散，介入温沸水搅打平均。
2. 把蛋液过滤一遍。
3. 锅里水烧开，放入果儿蒸凝结，大约10秒钟安排。
4. 摆入虾仁和葱花连接蒸至虾仁变色，大概五秒钟
5.蒸好的蛋羹
6. 生抽和香油用一些凉沸水调匀
7. 淋在蛋羹上即可
· 肉松水蒸蛋 ·
By 茹絮
· 食材清单 ·
果儿2个 温水120g 猪肉50g
葱过量 生抽1勺 蚝油半勺
糖半勺 盐一些 油过量
· 做法 ·
1. 果儿打入容器中，介入一些盐和温水拌和平均。
2. 过筛两次，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小眼。
3. 锅中烧沸水，放入果儿液，中型小型火蒸10秒钟
4. 锅中倒入过量的食用油烧热，放入肉松翻炒至变色变白，介入蚝油、生抽、白糖翻炒平均
5.结果的的花
6. 把炒好的肉松酱汁径直浇倒上蒸好的水蒸蛋上，吃时拌匀即可。
