酸萝卜老鸭汤怎么做的(酸萝卜老鸭汤的做法步骤)

加了绿豆和昆布，夏季喝清火，滋味棒棒哒，美滋滋

By 燕壮士

用料

鸭子 4斤

昆布 2大片

绿豆 1碗

生姜 1大块

葱 4根

蒜 4瓣

花椒 1把

大料 1个

酸莱菔 2个

鸡精 1勺

白糖 1勺

做法办法

1、不妨用老一点的鸭子，也不妨用不老的鸭，我用的不太老的，炖了两钟点恰巧 买回顾的鸭子先用盐腌制十几秒钟，腌制好再洗几遍，再放在沸水内里焯水几秒钟起锅，晾干潮气

2、筹备一碗绿豆，提早一个钟点用温水泡好昆布，荡涤好此后切成小片

3、筹备好两个酸莱菔切片，第一次全国代表大会块姜切片，四支葱切段，一个大料，三四颗蒜拍碎，一把花椒

4、交战烧锅，锅热放油（大油，融合油，菜籽油都不妨），油热先放酸莱菔、蒜、姜片，再放鸭肉，炒一炒再放一把花椒、葱段、一勺鸡精、第一小学块方糖和一勺盐，抄一抄再介入冷水

5、先在炒锅内里，把汤烧开，烧开后再把汤介入砂锅，再介入过量水，开大火烧开后，把面汤上的浮沫杂质舀出来，介入绿豆和昆布块，大火烧开后转中型小型火

6、熬一个钟点四格外钟就好了 熬好基础前半钟点介入过量盐，尝滋味，汤不须要太咸了，盐滋味淡一点更好

7、一锅靓汤就好了

8、好赞的滋味

小贴士

煲汤最佳用方糖，白糖吃多了简单上火

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