高粱粉怎么做(高粱粉怎么做高粱粑)
- 作者: 用户投稿
- 2022年04月12日 22:00:45
媒介：高梁普遍是拿来酿造酒的比拟多。很少拿来做出食品吃。再有高粱脱壳成高粱米后，有的人会拿来煮粥或是煮米饭吃等。咱们湖北阳新何处有效高粱打成粉和糯米面一道做出高粱粑。高粱粑吃起来，口感软软糯糯的很符合老翁吃。我即日要说说怎样用高粱粉做出高粱包子？
高粱包子的简介
高粱包子是由高粱打成粉，在加上头粉（高粱粉和白面的比率是1:3或是1:2的格式），再加上酵母粉，过量的清水揉成面团后放到和缓处发酵。等面团发酵好，在把面团揉生长条，用刀切成巨细平均的小剂子，把每个小剂子揉搓包子的格式放入笼屉里再次醒发，将醒发好的包子大火蒸18秒钟即可了。
高粱包子的家常做法
原资料：
中筋白面300克，高粱粉200克，酵母粉5克，水200克。（下图是我在淘宝上买配好高粱白面）
做法：
1、将中筋白面和高粱粉倒入揉面盆里，把酵母粉倒入温水中国化工进出口总公司开后倒入揉面盆里，用筷子把一切的原资料拌和搀和平均成絮状。
2、发端发端揉面，揉成润滑的面团后盖上盖子，放到和缓处醒发至2倍大。（冬天醒发5个钟点安排，夏季醒发1钟点安排即可）
3、查看面大众积变大，用手掰开面团，创造内里有很多蜂窝孔，就表明发好了。把发好面团揉面排气，再用擀面杖把面团擀薄擀平。
4、把擀好的面片从另一端渐渐卷起来，要卷紧些。卷生长条后，再用刀切成巨细平均的包子生胚。
5、把一切切好的包子生胚放入笼屉里，剩下两头的面团揉成圆形包子放入笼屉中央。再次醒发1钟点安排。
6、查看一切包子生胚外表变润滑，体积变轻。就表明不妨上锅蒸了，盖上盖子隔水大火蒸18秒钟，闷2-3秒钟再解开盖子，把一切的包子夹出来放入盘中即可享受了。
2燕子创造心得
1、高粱粉和中筋白面比率1:2最佳，不倡导用全高粱粉做包子，高粱粉属于糙粮，口感比拟精细，须要加些白面来中庸口感。
2、冬天的气温很低，做包子最佳是黄昏揉好面团，不妨放着发一黄昏，第二天早晨就会发的很好。
3 、第二次醒发也特殊要害的，第二次醒发的好，包子口感会很软弱好吃。
4、不妨按照部分的口胃来确定能否加白糖。
高粱包子含哪些养分？
高粱包子重要含有小粉。纤维素，半纤维素，卵白质等。高粱包子还含无机盐，碳水复合物，脂肪微量物资等。
常常吃高粱包子对身材有什么长处？
1、常常吃高粱包子对人身材有补气，健脾养胃，止泻的长处等。也实用于小孩脾胃气虚，消化不良等都有很好的功效。
2、对于腰背酸痛，青妙龄的成长久神经痛，女性痛经等城市有所革新。
3、食用高粱包子利于于缓和体内钙质的耗费，对中暮年人的骨质松散有确定的扶助。
食用高粱包子对咱们身材真的有很多长处，不如连忙动作起来，为本人和家人做一份安康的高粱包子给家人吃吧。之上的图片都是我的原创。感爱好的伙伴欢送你去看我之前拍的全程视频。感触不错的伙伴欢送你转发，点赞，留言计划，关心我。感谢！
文/湖北人燕子
