冻豆腐怎么做的(冻豆腐咋做的)

欢送大师观察二姐这篇旧式冻豆花的做法，铭记先蒸后冻，孔隙多再有弹性的作品。本文案为二姐美味原创大作，严禁连载与剽窃。即使有美味上面的办法，欢送大师和我交谈！二姐美味，教你做家常甘旨。

二姐心得之旧式冻豆花的做法，铭记先蒸后冻

在涮暖锅的功夫，很多伙伴城市采用冻豆花吃，冻豆花裂缝多而且特殊绵软有弹性，涮暖锅的功夫吃上几块冻豆花，更加解馋还入味。其余冻豆花在东北也利害常受欢送的，常常看到豆成品的摊位有卖冻豆花的，不妨做大白菜炖冻豆花、冻豆花炖血肠之类，以是冻豆花也利害常好吃的豆成品之一了。而很多伙伴做冻豆花的功夫，总发觉本人做出来的冻豆花没有表面的好吃，孔隙比拟少而且偏硬，如许的冻豆花吃着的滋味也打扣头了。很多伙伴做冻豆花的功夫，都是径直将豆花放到冰箱里冷冻起来，本来咱们该当铭记先蒸后冻，底下咱们就来精细说一下这是什么道理以及简直的冻豆花的做法。

冻豆花要先蒸后冻，孔隙多再有弹性，如何做都好吃

冻豆花的功夫，即使径直将陈腐的豆花冻起来的话，由于鲜豆花的构造比拟精致，裂缝偏小少许。如许等冻豆花做好之后，裂缝也会比拟小，吃着冻豆花就没有太多的弹性，如许也简单发硬。但即使先将豆花蒸一下的话，就会起到很好的减少裂缝的功效，底下咱们就来精细说一下做法。

1、开始咱们要筹备一块卤水豆花，也即是咱们常常说的北豆花。北豆花也是卤水豆花，卤水豆花很简单成型，而且吃起来也很入味，如许做出冻豆花的功夫不简单碎并且再有弹性实足的功效。而内脂豆花也即是咱们常常说的南豆花，如许的豆花是不许做出甘旨的冻豆花的，并且内脂豆花太过于新鲜，如许做出来的豆花不简单成型。

2、接下来咱们不妨将豆花放到盘子中，而后将豆花放到蒸锅上头，将豆花上锅蒸15秒钟安排，如许豆花就能基础蒸熟了。即使是整块的豆花的话，咱们也不妨将豆花切开，如许比拟简单咱们将豆花蒸熟。

3、随后咱们须要等豆花放凉再冻起来，如许做的长处有两个。一是不会将热豆花径直放到冰箱中，引导冰箱负载过大，对冰箱没有长处。二是冻豆花不会展示热胀冷缩的题目，如许做出来的冻豆花才会有很多的孔隙，而且还会疏松少许。

4、接下来咱们就不妨将冻豆花放到冰箱里冷冻起来了，须要冷冻起码一天之上才不妨。如许做好的冻豆花本领坚韧，做好的冻豆花完备并且疏松有弹性，利害常不错的。

归纳

所以咱们就领会，本来做旧式冻豆花的话，倡导先蒸出软弱的构造，再冻起来的冻豆花滋味更好。

之上即是二姐写的对于旧式冻豆花的做法，铭记先蒸后冻，孔隙多再有弹性的作品。欢送大师多和二姐交谈！

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