清蒸黄花鱼怎么做才好吃(清蒸黄花鱼怎么做好吃?)
- 作者: 用户投稿
- 2022年04月12日 21:53:02
黄花鱼是我家更加爱好的海鱼之一，吃了这么有年，仍旧最爱好清蒸的，用时短、少油烟、低油盐。蒸鱼大略又方便，不必放杂七杂八的调料，蒸鱼豉油即是最佳的作料。 我家小伙儿不吃辣的，他在教吃清蒸黄花鱼时，我就只放香葱末、泼热油、淋蒸鱼豉油，又加了点蒜末，想不到滋味真不赖。
By meggy舞蹈的苹果 【豆果美味官方认证达人】
用料
黄花鱼 1条
小米辣 1个
香葱 1棵
大蒜 1瓣
姜 1块
料酒 10克
蒸鱼豉油 25克
植被油 15克
做法办法
1、黄花鱼刮鳞、去鳃、去脏器、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，清洗纯洁；
2、鱼身双方各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，外表淋一些料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12秒钟，按照鱼的巨细安排功夫；
3、小米辣斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎；
4、出锅后倒掉鱼盘中的汁水，去掉外表的姜片，平均铺撒小米辣、香葱末、蒜末；
5、烧一点植被油，油行将浓烟滚滚时离火，平均地淋在鱼身小料上，激励出香味；
6、趁热淋上（李锦记）蒸鱼豉油，鱼肉够不够味就全在这豉油上了，可多淋少许。
7、清蒸黄花鱼，新鲜嫩滑，平淡美味！
小贴士
1. 冰冻黄花鱼的腥气比拟大，蒸完的汤汁确定要掉倒，食用时鱼肉新鲜不腥； 2. 吃不了辣的只放香葱末即可； 3. 结果的泼热油是点睛之笔，即使为了探求低脂而省掉此步，这道蒸鱼就大打扣头了。
黄花鱼的养分工效
健脾升胃
补血止痢
益气填精
补血止血
提防暗疾
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