《全麦面包和普通面包的区别 全麦面包和普通面包的区别有哪些-全麦面包和普通面包的区别 全麦面包和普通面包的区别有哪些》

　　全麦面包和普遍面包的辨别：1、脸色各别：全麦面包的脸色偏褐色，普遍面包脸色大多是纯白色；2、口感各别：全麦面包由于麸皮纤维多，口感较硬，普遍面包口感较甜也更精致；3、资料各别：全麦面包是用没有去掉麸皮和麦胚全麦面包粉制成，普遍面包是用精粉制成。4、热量各别：全麦面包比普遍面包热量低，符合减轻肥胖程度吃，普遍面包热量较高，升糖较快。

　　全麦面包的创造本领

　　1、将全麦白面300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，青果油12克，盐6克揉和成面团。在案板上使劲揉10秒钟安排，到面团外表润滑。

　　2、盖上保鲜膜，放在28度安排发酵1.5个钟点。3、发酵好的面团排气，分隔成两份，滚圆，醒发15秒钟。

　　4、将醒发好的面团按扁，从中央向两头擀生长条。5、将面团翻面，回旋90度。6、沿着长边从上往下篇起来。提防边卷边收紧。7、卷好后，面团呈长条状。

　　8、放入烤盘，在外表刷一层水。9、等候短促，等面团外表爆发黏性后，撒上少许荞麦片。10、结果发酵，38度，40秒钟安排。发酵好后，放入预热好200度的烘箱，烤25秒钟安排，到外表金色即可。

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