珍珠奶茶里的珍珠太硬了怎么办

如果是刚煮好的珍珠吃起来有点硬的话，则说明珍珠还没有完全煮熟，像这种的话，建议再将珍珠继续煮一会，这样就能使得珍珠软一点。

但如果是煮好较久的珍珠吃起来有点硬的话，则说明可能是珍珠放置时间较久导致珍珠变硬了，这种情况的话只要将珍珠稍微加热一会即可使珍珠回软。

如果想要煮出来的珍珠口感Q弹有嚼劲的话，首先就要选择那种木薯粉制作而成的珍珠，因为木薯粉中支链淀粉含量较高，因此做出来的珍珠会十分的好吃。

煮好的珍珠关火后使其稍微焖一会，然后再将其捞出过一下冷水，这样过一下冷水能使珍珠更有嚼劲。

珍珠在煮的时候一定要时不时的搅拌一下，特别是刚下锅的时候，因为这时候珍珠很容易粘锅，时不时的搅拌一下能防止珍珠粘锅，而且还能防止其黏在一起。

如果不想煮出来的珍珠黏在一起的话，煮的时候就一定要多放水，并且要等水开后再下珍珠，这样珍珠就不会那么容易黏一起。

珍珠煮好了之后需要将其进行清洗，且是用冷水冲洗，这一步能使得珍珠更加的有嚼劲，并且还能将珍珠表面哪些黏性物质洗去，这样就能使珍珠颗颗分明。

煮出来的珍珠一般都没有什么味道，如果想要其更好吃的话，珍珠煮好捞出后将其放入碗中，然后再在碗中加入适量的糖或者是蜂蜜腌制一下，这样就能使得珍珠吃起来更加的甜。市面上珍珠奶茶的珍珠一般也是采用这种方式来腌制珍珠的。

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