熬阿胶糕可以用炒菜的锅吗

熬驴皮胶糕不妨用烤麸的锅吗1不妨。

普遍来说，熬驴皮胶时用什么锅并没有精确规则，以是家内里烤麸的锅也是不妨用来熬驴皮胶的，但从安康的观点来说，倡导少运用气锅和铝锅举行熬制。

由于驴皮胶糕是运用驴皮胶、绍兴酒、方糖、黑芝麻、胡桃仁等药食同源的食材举行创造的，而气锅和铝锅的活性较高，简单与那些因素爆发积淀反馈爆发其余物资而感化到驴皮胶糕的工效，以是熬驴皮胶糕固然不妨运用烤麸的锅，但少运用气锅和铝锅。

熬驴皮胶糕用什么锅符合2砂锅砂锅是一种以陶土为原资料举行创造的，普遍不会与驴皮胶糕的资料爆发反馈，其次砂锅的里面有很多精致的小孔，不妨在熬制驴皮胶糕时让其受热平均，缩小展示糊锅的情景，以是熬驴皮胶糕时用砂锅较为符合。

不锈钢锅本来不锈钢锅和气锅是同一典型，但因其含碳量各别引导两种锅有很大辨别，而含碳量高于气锅的不锈钢锅，不妨使锅中的铁元素缩小，制止与驴皮胶的资料爆发反馈，以是驴皮胶糕用不锈钢锅也较为符合。

熬驴皮胶糕锅底糊了还能吃吗3不倡导吃。

因为驴皮胶糕是运用药食同源的食材举行创造的，以是那些食材糊了之后，性味及工效城市爆发变换，还大概会爆发倒霉于身材安康的物资，食用后不只难以到达原有的调节功效，相反简单对身材安康爆发不良感化。

但驴皮胶究竟是宝贵的食材，以是在熬驴皮胶时创造锅底糊了后，倡导准时和谈并其余起锅，将没有糊的局部变化往日连接创造，而从来糊在锅底的局部则不要了。

熬驴皮胶糕如何不粘锅4熬驴皮胶时有很多种因为会惹起粘锅的局面，以是在熬制时，须要做好筹备处事，而且提防力要转注，就能基础制止驴皮胶糕粘锅。

开始在放资料之前，此刻锅底放充满的油来减少锅底的光滑性，大概径直运用不粘锅，其其次准时拌和食材，让其受热平均，同声提防火候巨细，要按照锅中的情景准时安排。

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