猪里脊切成大片
用松肉锤子锤几下
放入土豆淀粉和鸡蛋清,清水
抓匀后腌制10分钟
油锅6成热时放入肉片炸至定型
炸好后放在一旁备用,将油锅继续加热到8成热
放入肉片复炸两秒
全部炸好后放一旁备用
胡萝卜和大葱,生姜切丝,香菜切大段,蒜切片
将调料全部倒入碗中调匀
热锅热油爆香葱姜蒜
倒入碗汁烧开
放入肉片和胡萝卜炒匀
加入香菜,关火,拌匀即可
美味的锅包肉就做好了
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