怎样捏花糕

1、把面团切出三分之二备用，剩下的面团揉成面饼。

2、捏出适量豆沙，放在面饼上，面饼包裹豆沙。

3、揉圆后，用擀面杖擀平成面饼，把备用的面团放到面饼里捏角。

4、面团捏出五个角，把切好的红枣放在面团上装饰即可。

花糕寓意：

花糕寓意着步步高升。据南朝梁吴均《续齐谐记》载称，汉代时形成九月初九登高山、饮菊酒、吃蒸糕、插茱萸等节俗，后来因受地方地貌和物产资源的限制，产麦地区人民多用面粉制作花样繁多的蒸糕，被称为花糕。花糕常见于江浙沪地区，蒸花糕方法与蒸年糕相同，不过蒸糕要小一点，糕要薄一点。为了美观中吃，人们把花糕制成五颜六色，还要在糕面洒一些木犀花，这样制成的重阳糕香甜可口。

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