花生芽头怎么做好吃（花生芽花生芽怎么做好吃）

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1花生芽怎么做?

1、选取颗粒饱满、无破损的花生，洗净后放入70-80度的热水中，浸泡5分钟左右。将花生从热水中捞出，滤水后加入清水（清水是花生的3-4倍），常温浸泡7小时左右。将浸泡好的花生在圆盘上均匀铺开，上面盖上湿润充分的纱布，每个1-2小时，用喷壶给纱布均匀喷水。

2、新鲜花生芽去除根须、外皮，用清水漂洗干净，用手把花生芽掐成寸段。锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净，青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。

3、牛里脊 （150克）、花生芽 （300克）。（2）牛里脊横切成片， 加入适量的水。（3）将水慢慢抓进去；用水冲一下。（4）将里面的水分全部挤出来， 这样能将牛肉里的血水带出来。（5）再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉。（6）倒入适量的水， 用手抓进去；再加入半个蛋清。

4、主料：花生芽250g，香菜2颗，蒜泥适量，小米辣3个，香醋1勺，生抽1勺，香油2勺，盐适量，凉拌汁2勺，红辣椒油1勺，葱1颗。花生芽去根部，去花生头衣，浸泡15分钟后，洗干净沥干水。锅里放水放入盐，烧开后倒入花生芽，煮1分钟后捞出盘中。把香菜洗干净切碎。把蒜泥剁碎。

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