料酒腌猪肉怎么做好吃（料酒腌猪肉怎么做好吃视频）

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1如何用盐腌猪肉

五花肉洗净，晾干。放入盒子里 生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀 约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。

第一步：准备好新鲜的猪肉（这里准备的有20斤猪肉），倒入白酒，上手涂抹均匀后放在一旁备用。 第二步：接下来准备所需的腌料：锅中倒入粗盐（500g）、八角（10g）、花椒（10g）、桂皮（10g）、香叶（5g），开小火慢慢的翻炒，炒至食盐的颜色微微发黄，并且能够闻到浓郁的香味即可，关火后摊开，使其冷却。

用食用油腌制猪肉。将适量食盐放入沸水中，让食盐溶化，冷却备用。将猪肉切条，放入食盐水中浸泡24小时，取出晾干，涂抹食用油，放在阳光下晾晒即可。要食用的时候，用刀切下一部分，然后在切口处涂抹上食用油。用食盐腌制猪肉。将猪肉切成片状，用开水浸烫，晾凉备用。

做法步骤：先把猪肉擦干净，挂起来晾一晾，不要暴晒，以免表面变干影响口感，再将按比例的食盐、花椒放进干净的锅内，不加油开小火炒几分钟，盐有些微微发黄就可以了，盛出放凉。

腌猪肉的做法 备好调料。锅底烧干，把花椒和大料下锅炒香。炒好后用擀面杖碾细。碾细后和五香粉辣椒末拌匀。把五花肉细细地抹上一层盐。到处抹上，侧面背面都抹上。抹好盐之后再抹拌好的其它调料。也是侧面背面都要抹匀。抹好的了。放入坛子里盖上盖。

调料：孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量 做法步骤：首先将适量猪梅肉洗干净。然后切大块放盆子里。再然后加适量特级生抽。之后加适量盐。再之后一勺白糖。随即加入适量蚝油。紧接着适量葱姜片加进去。

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