风干辣鱼怎么做好吃（香辣风干鱼怎么做好吃）
- 作者: 佚名
- 2024年05月26日 21:05:24
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1风干鱼怎么做
1、好一条风干鱼就做成了。把做好的风干鱼用S钩挂在窗外，十天之后，就可以食用了。 做好的风干鱼怎么烹调 晾好好的鱼干啊， 『鲁新东方』 推荐，可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；用新鲜的蔬菜烩着吃；鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。
2、风干鱼的做法如下：将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。
3、再洒一层盐腌一天，倒出水 花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干 用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀 腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉 用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净，再烹制就可以了。
4、腌制风干鱼的过程如下：草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。晾干水分的草鱼取下来，均匀抹上白酒，放盒子里，盖上盖子闷1小时以上（先用酒闷再腌制，会更香）。盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄（方中量炒了10多分钟），熄火稍放凉。
5、炒风干鱼。主料：鱼干50克。辅料：蒜8克、小米椒适量、青椒15克、生抽10克。蒜片8克，小米椒适量切段，青椒15克，切片。鱼干50克，清水200毫升浸泡3小时.食用油5ml， 倒入蒜片，鱼干，翻炒均匀，生抽10克，鸡粉2克。倒入青椒，倒入小米椒，翻炒均匀。鱼干成品图。
6、一定要均匀涂抹 所有鱼涂抹之后放入盆内，封上保鲜膜放入冰箱冷藏室3天 封上保鲜膜放入冷藏室3天 步骤三：时间到了，我们把鱼用绳子栓在鱼鳃处，找一个通风干燥的地方，最好能晒到太阳的地方，大概在外面10天左右就可以了，风干鱼就做好了。
2风干鱼怎么做如何做好吃
1、煎风干鱼。主料：风干鱼200克。辅料：辣椒粉适量。风干鱼取出洗净滤干水份，或用厨房纸擦干，生姜大蒜切碎备用；锅内倒入稍多油；油热倒入风鱼干；小火不断翻炒变黄变煎；倒入生抽、蚝油、鸡精翻炒上色；倒入干辣椒碎继续翻炒均匀出锅即可；煎风干鱼成品图。
2、风干鱼的做法如下：将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。
3、晾干的风干鱼炒制好吃，具体的做法如下：主料：风鱼干200克。辅料：剁辣椒5颗、生姜3片、香葱3颗、大蒜3瓣。配料切好备用。风干鱼取出用清水洗净。起锅放入适量清水，水开倒入鱼干，水开继续焯煮3分钟左右捞出滤干水分即可。起锅倒油，倒入生姜、大蒜、辣椒等配料。
4、并沿着脊柱骨向鱼头移动。这样，草鱼就从背部劈成两半了，腹部还连接着。把内脏用菜刀刮干净。把草鱼放入泡沫箱子里，撒上一层细盐。再撒上一层十三香。再把草鱼翻个面，再撒一层细盐。再撒一层十三香。撒完盐和十三香就完成了，放入通风处等7天，风干鱼就做好了。
5、香煎风干鱼好吃。以下是香煎风干草鱼的做法 主料：风干草鱼300g。辅料：油适量、盐适量、生姜适量、花椒适量、红辣椒适量、香菜适量。取出半风干的草鱼洗净。用厨房纸吸去表面水分。锅下油放几片生姜。下鱼块煎。煎至两面微黄放适量花椒。再放点干红椒。出锅前放点香菜。
6、风干鱼的做法：原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
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