茄孑面条怎么做好吃（茄子面条做法大全家常简单）

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1茄子面怎样炒的做法

1、茄子面的做法步骤：1 1准备所需食材。茄子面的做法步骤：2 2将茄子去皮切成茄子丁，放入碗中加入一勺食盐搅拌均匀腌制10分钟（去皮是为了减少茄子的苦涩味，加盐是防止茄子氧化变黑，同时也减少茄子的苦涩味）。

2、食材：茄子1个、面条半斤、葱、姜各适量、食用油、盐、香油、醋各适量、蒜瓣6瓣、老抽酱油、十三香各适量。将茄子洗干净去缔巴，将茄子切成5X5cm的方丁。待用。将葱切成短葱花，姜切成小碎丁。

3、简易茄子面的做法 茄子洗净，切三段，成圆柱形，再对切，成半圆柱。蒸8分钟。晾凉，撕成丝 姜蒜切细丝。热锅，少油，中小火先姜入锅10秒，再加蒜，一起翻炒，半分钟。

4、花椒油5g继续翻炒。步骤十 出锅前加入蒜末即可装盘。注意事项 面条尽量选择稍粗的面条（图中用的是碱水面）。喜欢吃料头可以多放点茄子番茄，不会影响味道。这道菜宽容度很高，可以自己搭配类似食材。

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