鹅肉怎么做好吃炖烂糊（鹅肉怎么炖又烂又好吃）
- 作者: 佚名
- 2024年03月07日 00:40:18
大家好，今天本篇文章就来给大家分享鹅肉怎么做好吃炖烂糊，以及鹅肉怎么炖又烂又好吃对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1怎样炖鹅肉好吃又烂得快
1、炖大鹅的家常做法如下大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。
2、茶叶 炖肉时，香料包里加一小撮茶叶，会让肉烂的比较快。先不放盐，最后再放盐 炖肉时先加盐，会让肉皱缩不易烂，从而导致炖肉的时间延长。所以炖肉时起锅前再放盐能让肉更快炖烂。
3、炖鹅肉的是还可以选择瓦煲或者压力锅，不过现在很多人都不用煤气了，用瓦煲比较合适。
4、整只大鹅处理干净，剁成块，粉皮用温水泡好，切成块状，葱姜切好备用。 锅中加水，放入鹅肉块焯水，大火烧开。 开锅后煮5分钟，再撇去血沫。 煮到鹅肉收紧，肉变白色捞出。 放入盆里晾凉侍用。
5、大火开锅煮5分钟，加上锅盖继续炖煮，差不多1个小时的时间，出锅前20分钟打开锅盖炖煮，待将鹅肉炖煮软烂的时候；加上点食盐调味，同时转至大火，将锅中的汤汁收一收，待汁收浓后，这道菜也就做好了，出锅。
2炖大鹅加什么烂得快
1、茶叶 炖肉时，香料包里加一小撮茶叶，会让肉烂的比较快。先不放盐，最后再放盐 炖肉时先加盐，会让肉皱缩不易烂，从而导致炖肉的时间延长。所以炖肉时起锅前再放盐能让肉更快炖烂。
2、鹅肉清洗干净，用沸水紧一下。小土豆刮去外皮。锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒。
3、八角、桂皮、姜。具体做法如下，首先准备材料：鹅肉：2600g、食盐：适量、姜：适量、八角：适量、花椒：适量、桂皮：适量。鹅肉用清水洗净切块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来备用。
3鹅肉怎样炖更容易烂?
用压力锅炖。压锅大鹅炖土豆：主料：鹅肉500g 辅料：土豆500g、糖10g、老抽50g、干红小辣椒3个、盐2g、葱2g、油5g、姜2g 鹅肉清洗干净，用沸水紧一下。小土豆刮去外皮。
加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。
加入老黄酒烧开锅。放入姜片，葱段，干辣椒，八角，花椒等调味料。加入清水，水量要没过食材，盖上锅盖。大火烧开，转小火炖制。小火慢炖2小时，炖至鹅肉熟烂。放入粉皮，加入盐调味。待粉皮，透明变软即可完成啦。
步骤：大鹅切大块，洗净。切好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒，大火烧沸后撇去浮沫。炖大鹅需要的调料有葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等。焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。
尽量将鹅肉剁成小块。鹅肉剁成小块更易熟，也更易入味，可以节省炖的时间。将配料和鹅肉在锅中炒一下。将小块鹅肉下入高压锅中炖。
4鹅肉怎么做又烂又好吃
1、直至将鹅肉煮烂。最后再向锅中加入红椒进行翻炒，将红椒稍微炒熟一下就可以起锅食用了。炖鹅汤 炖鹅汤也算得上是一种家常吃法。
2、鹅肉，五花肉、黄酒、干山楂、姜、醋、老抽、冰糖 做法：五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟，可去腥味 浸好的五花肉和干山楂片放入砂锅里，加入两杯黄酒一杯醋，两片姜，一次加足量的水。
3、把鹅肉加进，煸炒出油。加酱油炒匀。倒进啤酒。加鸡精，白糖烧开改小火炖。到肉差不多酥烂的时候，加点盐，改大火烧两分钟，收掉点汤汁就可以。红烧鹅肉就做好了。
4、翻炒片刻加入适量清水，炖煮鹅肉至熟透即可。 清炖鹅肉用哪种鹅好吃 鹅的种类较多，分为太湖鹅、乌鬃鹅、白鹅、豁眼鹅、雁鹅、伊梨鹅、黑鬃鹅等，其中营养价值最高的当属乌鬃鹅，不过用来做清炖鹅肉，则白鹅比较合适。
5炖鹅肉放什么容易炖烂
1、茶叶 炖肉时，香料包里加一小撮茶叶，会让肉烂的比较快。先不放盐，最后再放盐 炖肉时先加盐，会让肉皱缩不易烂，从而导致炖肉的时间延长。所以炖肉时起锅前再放盐能让肉更快炖烂。
2、炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）锅中放2茶匙食用油，放入适量大约25克白糖炒糖色。糖色炒至成深棕红色，快速倒入焯过水的大鹅。
3、往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。最传统的方法当然就是用高压锅来炖。
关于鹅肉怎么做好吃炖烂糊的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
