隔水炖什么意思（隔水炖煮什么意思）
- 作者: 佚名
- 2024年02月17日 07:45:11
大家好，关于隔水炖什么意思很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于隔水炖煮什么意思的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1美食贴里总写隔水炖,是什么意思啊
1、隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。
2、隔水炖是将原料放入容器（陶、瓷等）内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。
3、隔水炖无需人看管，不用待在厨房看管火候 ，尽享美味更安心。
2什么叫隔水炖?
隔水炖，就是在锅里放水，然后把要炖的材料放进炖盅，在炖盅内装水，把炖盅盖子盖好 后再把炖盅放进锅里，然后对锅进行加热，通过锅里的热水把炖盅里的东西炖熟。
你好。隔水炖指的是用锅烧开水以后将蒸格放进锅，然后将炖盅（食材都放进炖盅里，并按需要加开水，一般以碗为单位）放在蒸格上（目的为了不让炖盅炖太久，底部过热破裂）然后开始炖。
隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制，陶制的钵内，加葱，姜，酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放人水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气。
是用隔水方式将食物蒸煮，下文以鸡蛋糕为例讲解隔水炖的方法：准备食材：盐10g、鸡精5g。鸡蛋1个、水100ml和葱10g。鸡蛋打入碗中，鸡蛋中放入葱花、盐、鸡精，加水搅拌均匀。
隔水炖是将原料放入容器（陶、瓷等）内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。
隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。
3隔水炖和蒸的区别
时间控制：隔水炖需要三个小时左右；隔水蒸时间控制不同，短至不熟缺味、长则过于熟烂散失鲜味。
在我看来，隔水炖和蒸都是使用水作为传热媒介来加热食物的方法，但它们在操作方式和效果上有一些不同。 隔水炖是将食物放入密封的容器中，然后放入装有水的锅中加热。
蒸是蒸汽直接传递到所蒸的东西里 ，能快速熟。
隔水炖和蒸的区别：时间不同、载体不同。时间不同：隔水炖需要三个小时左右；隔水蒸时间控制不同，短至不熟缺味、长则过于熟烂散失鲜味。
蒸就是在水跟需要蒸的东西中间放个东西隔开，利用蒸汽蒸熟蒸热。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
