包子怎么做好吃不放水的（包子怎么包不漏汤汁）
- 作者: 佚名
- 2024年02月10日 17:35:33
大家好，小编来为大家解答包子怎么做好吃不放水的这个问题，包子怎么包不漏汤汁很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1肉包的包子馅,怎么做最为好吃?
面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
用各种方法将肉肉搅成肉泥，依次加入生抽、老抽、姜粉、蚝油、蛋液，葱水，边加入边顺时针搅拌。大概可分成32个剂子，揉成团后大概大汤圆大小，剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料后包成包子。
将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。
2包子馅怎么做好吃?
面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
方法/步骤 韭菜粉条馅儿。韭菜洗净，切小段，粉条用开水泡软，捞出沥水切小段，和韭菜放一起，加入盐、酱油、鸡精拌匀即可。球菜香菇馅儿。球菜切小丝，香菇泡发后切小丁，和在一起后加盐、鸡精搅匀即可。雪菜豆腐干馅儿。
肉馅是分为熟肉馅和生肉馅的，如果是熟肉馅，最后要加湿淀粉，使馅心变稠，保证鲜嫩；如果是生肉馅，做馅的时候增加水分，降低粘度，一般在肉馅里浇上水或者是拌上“汤冻”，这样才能保证肉馅包子鲜嫩多汁。
把肥瘦均匀的猪肉馅放入盆中，依次放入生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精，顺时针搅拌均匀，腌制20分钟，再把蒜苔处理一下，改刀切成碎末，一并搅拌均匀。
3大厨教你做薄皮素包子,薄皮馅多,无需发面,包子不变形,真好吃
首先准备一个超大号的面盆，倒入一碗面粉，加入适量的温水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成偏软一点的面团。盖上一个锅盖，放在一边醒面20分钟。
拿一个小面团简单整圆，放案板上压扁，再擀成中间厚边缘薄的圆面片。第九步： 放上适量馅料，利用食指和拇指捏成包子，不会捏的，可以简单封口，搓成圆形的包子。
薄皮素馅儿大包子的做法 将面粉、蛋清、清水和面，醒面30分钟 把所有食材切碎，加入盐，生抽，蚝油，香油，鸡精 剩下的鸡蛋黄再加三个鸡蛋打散，炒熟，弄碎。
用料：中筋面粉500克、干酵母5克、水250克、白萝卜750克、面筋120克、虾皮10克、小葱1把、辣酱30克、小葱1把、蒜5瓣、姜1块、盐8克、味极鲜酱油10ml。
把包子掀出，就可以享用美味的粉条素包子了。咸鲜微辣，鲜香怡人，粉条素包子这样调馅，比肉馅都好吃，顺滑鲜香，面皮暄软不阴面。浸泡粉条一定要用40度左右的温水，浸泡大约30分钟，至粉条变白，没有硬心就行。
准备包子馅 食材： 干木耳10克（泡发） 虾皮50克 鸡蛋3个（小的）胡萝卜2根 调料：素油20ML 香油5ML 葱姜适量 鸡汁3ML 盐2克 绵白糖2克 白胡椒粉1克 料酒3ML。
关于包子怎么做好吃不放水的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
