大盘鸡视频怎么做好吃（视频大盘鸡的做法）
- 作者: 佚名
- 2024年01月22日 18:10:32
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正宗新疆大盘鸡的做法 【原料】：鸡肉、土豆、青椒、红椒、干辣椒、花椒、蒜瓣、葱姜、老抽、酱油、盐和糖 【详细步骤】新疆大盘鸡味道香辣可口，颜色亮丽诱人，是拌面的最佳搭档。
用料：鸡腿2只、土豆2个、姜8片、葱1根、蒜6瓣、笑厨大盘鸡调料1袋。步骤：葱、姜、蒜切大块备用。土豆削皮切滚刀块。锅中倒油，放入姜片（油量要比平时炒菜多一些）炒香。
第18步、汤汁要多留一些，便于在最后拌上裤带面吃（这是新疆大盘鸡的最正宗的吃法）。大盘鸡要出锅的时候，倒入青椒块。第19步、端上桌之前，撒上香菜即可。第20步、鸡肉和土豆吃的差不多的时候，面饼切条。
图12：将整锅鸡倒回炒锅，大火将汤汁收浓。（土豆呢？捞出来铺盘底，不要回锅了，很容易烂掉了）图13：加入大蒜、青红椒，搅拌均匀，略炒关火即可。宽面做法：图1：清水加入盐，搅匀，加入面粉和面，静置醒20-30分钟。
2大盘鸡怎么做好吃,乌鸡大盘鸡的家常做法
1、最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了 大盘鸡的成品图 大盘鸡的烹饪技巧 技巧tips 传统做大盘鸡，是用整鸡剁成块来做的。家常做法，一只鸡一次吃不完，所以我只用到了鸡腿和鸡翅。
2、做法：1。鸡和土豆切块，青椒切好。如果用的是整鸡就得费劲了，我建议在家就用速冻的鸡翅或鸡腿就行，方便，以个人经验鸡翅（翅中）做出来是最好吃的，那就是大盘鸡翅了。鸡肉先用水煮一下，煮成白色，备用。
3、把鸡块直接倒入冷水锅里焯下水，煮的时候加入葱段和生姜片，加入料酒去腥味。开大火煮开后再煮1分钟关火，然后把鸡块捞出来，再用水多冲洗几遍。把鸡块上的血沫冲洗干净备用。
4、大盘鸡是饭菜合一的食品，红烧鸡中加入土豆、青红椒，最后与皮带面拌在一起，相当实惠的一大盘。我用鸡腿代替了整鸡，满盘满口全是肉，吃着就是过瘾啊。
3大盘鸡怎么做?
传统做大盘鸡，是用整鸡剁成块来做的。家常做法，一只鸡一次吃不完，所以我只用到了鸡腿和鸡翅。你在做的时候，可以用整鸡，也可以按自己的喜好来选择鸡肉的部位。
将干辣椒放在温水里泡15分钟，取出。处理整鸡，切成3厘米左右的块儿，控水。将葱白切成5厘米长的大段，生姜去皮后切成大片，大蒜掰瓣后去皮。
第1步、鸡大腿3个，大约2斤。也可以三黄鸡1只。买的时候，请卖家帮忙剁成块儿。泡凉水，中间换1-2次水，把血水泡出来。或者肉入凉水锅，紧一下，一样效果。
鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出。
4自己在家如何做大盘鸡好吃
1、大盘鸡 食材：鸡肉，土豆，彩椒，尖椒，洋葱。 做法： 鸡块洗净去腥备用，土豆，尖椒，彩椒，洋葱切块备用。 起锅烧油，放糖炒出糖色后加入鸡块，下入姜，蒜，八角，桂皮，小茴香。
2、制作流程 第一步，把鲜鸡切成一寸见方的块儿。把各种料备好备足。第二步，热油，油要足够多，把花椒炸透。
3、鸡和土豆切块，青椒切好。如果用的是整鸡就得费劲了，我建议在家就用速冻的鸡翅或鸡腿就行，方便，以个人经验鸡翅（翅中）做出来是最好吃的，那就是大盘鸡翅了。鸡肉先用水煮一下，煮成白色，备用。
4、第1步、鸡大腿3个，大约2斤。也可以三黄鸡1只。买的时候，请卖家帮忙剁成块儿。泡凉水，中间换1-2次水，把血水泡出来。或者肉入凉水锅，紧一下，一样效果。
5、蔬菜鸡肉炖一锅，省去做多道菜的繁琐，有肉又有菜，既满足了爱吃肉人士的大快朵颐，也给不喜食肉的朋友提供吃蔬菜的机会，可以说，一锅大盘鸡基本能满足家里每个人的胃口。
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