怎么腌蒜苔又脆又好吃（怎么腌蒜苔又脆又好吃不用炒）
- 作者: 佚名
- 2023年12月16日 21:10:11
很多朋友对于怎么腌蒜苔又脆又好吃和怎么腌蒜苔又脆又好吃不用炒不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1蒜苔怎么腌制好吃又脆
盐腌蒜薹 原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。
再倒入250毫升的清水，然后再次把锅烧开，大约3分钟后关火，然后放凉备用。
并且将蒜苔切成大小均匀的段状，而且在腌蒜苔的时候，一定要先放盐腌一会儿。这样就能够姜蒜苔中的水分析出，这样蒜苔腌好以后，也会更加的爽脆。
2腌蒜苔时,怎么做才能使腌好的蒜苔更入味更脆爽好吃呢?
再腌制至少4个小时以上。腌蒜苔千万不要少了这一步，这一步能去除蒜苔中的辣味，使腌好的蒜苔更清脆，更爽口。
在浸泡蒜苔之前，先将蒜苔切成段，这样可以让腌制的味道更加均匀。 在调味料中加入适量的姜片和干辣椒，可以增加蒜苔的口感和香气。
腌蒜苔需要用新鲜的嫩蒜苔才好吃。将蒜苔洗净，去掉泥沙和老叶，切成4-5厘米的小段。在一个干净的容器内，放入蒜苔和50克盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，使蒜苔出水。将腌制好的蒜苔沥干水分，放入另一个干净的容器内。
并且将蒜苔切成大小均匀的段状，而且在腌蒜苔的时候，一定要先放盐腌一会儿。这样就能够姜蒜苔中的水分析出，这样蒜苔腌好以后，也会更加的爽脆。
首先准备4斤新鲜的蒜苔，先摘去蒜苔尾巴，可以用来炒菜，再把蒜苔放入盆中，清洗干净，控水后放在案板上，把水分沾干，或者是放到太阳底下晾干，因为腌蒜苔不能沾上生水，否则容易变质。
腌好吃又脆的蒜苔共分为3步，需准备的食材有蒜苔、醋、生抽、盐、姜、花椒、八角、白糖、开水。
3爽脆简单腌蒜苔的做法
1、取新鲜的蒜苔先掰去蒜苔尾巴不要，蒜苔尾巴也是宝贝不要扔，蒸着吃或拌着吃都特香！然后将蒜苔清洗干净后放在盖帘上晾干水分，再切成2~3公分左右长的段。
2、首先：洗净的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段。第二：蒜苔里加入2勺盐，抓匀腌制4个小时，这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆，腌蒜苔时，不要直接腌，少了这一步，难怪腌好的蒜苔辣味重还不脆。
3、爽脆蒜苔的简单腌制做法如下：材料：蒜苔1500g、食盐35g、生抽150g、陈醋150g、白糖80g、花椒、八角、小米辣、生姜适量、清水。工具：菜刀、砧板、锅、锅铲、盆、玻璃罐。
4、蒜苔吃起来口感更爽脆。碗中加入花椒，干辣椒段，生抽3勺，陈醋3勺，食盐少许，白糖1勺克搅拌均匀。把蒜苔腌出水分倒掉不要，把调好的汁倒入的蒜苔中搅拌，腌制2小时以上即可食用，当然放得越久才越香。
4怎样腌出来的蒜苔又脆又好吃
1、蒜苔好吃又脆的腌制方法如下：清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，然后需要控干表面控干水分后切成寸断再次用盐水浸泡，需要注意一定要用温水浸泡，逼出蒜苔的辛辣味、水分。
2、盐腌蒜薹 原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。
3、而且在腌制蒜苔的时候，一定要先加盐腌制，这样就能够将蒜苔本身当中的水分析出，这样腌好以后的蒜苔，口感会更加的爽脆。
关于怎么腌蒜苔又脆又好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
