虎皮辣子（虎皮辣子的做法 最正宗的做法）
- 作者: 佚名
- 2023年12月16日 11:35:13
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1虎皮辣子怎么做
准备食材。葱姜蒜加入绞肉机中，搅拌碎。装碗备用。料汁：生抽，蚝油，白糖，醋，盐混合。辣椒去籽。切开。加少许油，加入辣椒。炒至虎皮状。加入葱姜蒜，料汁。加少许水。
.少许白糖翻炒。1最后盖锅盖焖两到三分钟就可以出锅。非常简单的虎皮辣子就做好了。
准备食材：葱姜切末，蒜拍开切片，调料汁提前调好，我是用吃饭的小勺子量的料汁，这个可以根据菜量和自己喜好增减。先把辣椒都用刀轻轻拍软。锅中倒一点油，中小火，转锅使油均匀受热。放入辣椒开始煸。
生抽，1大勺 盐，1小勺 糖、1小勺 油 方法：五花肉、蒜切末，青椒切段。热锅（不倒油），放入青椒段，小火炒7~8分钟。炒至两面均略焦黄，有虎皮的感觉，倒出备用。
2北方怎么腌制虎皮辣子
1、方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒（辣椒要剖口或扎眼），汤要淹没辣椒。
2、用料：虎皮辣椒20个，色拉油适量，酱油200毫升，醋少许，葱2段，姜3片，八角4个，花椒30粒，白糖20克。将辣椒洗净沥干水分后，剪去蒂后竖向剪开，尽量去除一些籽。
3、首先把切好的3斤辣椒圈儿。放一把腌制盐。搅拌均匀。用重一点的物品压住杀去水分。压制一到两天。 把450克的酱油和450克的醋。倒在锅中烧开放凉备用。 150克的食用油加入适量花椒。
4、虎皮辣子 用料：螺丝椒几个、葱半根、姜一小块、蒜一头、豆豉一小勺、花椒十几粒、鸡精少许、油适量。调料汁：生抽两勺白糖两勺、醋三勺、水四勺、盐少许。
3腌虎皮辣子制作方法
虎皮辣椒腌制方法如下：步骤： 青辣椒洗净去蒂，蒜剁碎。 锅中倒入适量花生油，烧热后放入青辣椒煸炒，均匀受热后翻动，确保受热均匀。 当青椒表面煸炒至起虎皮斑时，捞出沥干水分备用。
制作步骤：辣椒洗净控干水分，摆在铺了锡纸的烤盘里。200度烤10分钟左右，中间翻面一次。
腌制虎皮辣子，需要准备的材料包括有：大葱、大蒜、姜、草果、八角、桂皮、香叶、 酱油300g， 白糖（冰糖也可以）、 花椒、水、 醋120g、玻璃罐、碗。首先在碗里放入三勺白糖。
4虎皮辣子的做法
1、虎皮辣椒的做法如下：主料：尖椒4根。辅料：生抽1勺、盐2克、白糖1勺、醋2勺、蒜末适量、食用油适量。尖椒洗净，切掉根蒂部。用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。将尖椒一分为二，切开。擦干水分。
2、准备食材，葱姜蒜加入绞肉机中，搅碎，装碗备用。料汁：生抽、蚝油、白糖、醋、盐混合。辣椒去籽，切开。加少许油，加入辣椒，炒至虎皮状。加入葱姜蒜、料汁、少许水，炒匀即可。
3、葱、姜、蒜放入绞肉机中，搅碎，装碗备用。料汁：生抽、蚝油、白糖、醋、盐混合。辣椒去籽，切开。加少许油，加入辣椒，炒至虎皮状。加入葱、姜、蒜、料汁、少许水，炒匀即可。
4、操作步骤如下：将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀平剖成两半。把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁。锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即成。
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