炸的大肠怎么做好吃视频（油炸大肠）
- 作者: 佚名
- 2023年12月16日 04:45:12
大家好，关于炸的大肠怎么做好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于油炸大肠的知识，希望对各位有所帮助！
1脆炸大肠怎么做
1、制作：将大肠头煲九成熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水份，用白醋、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通风处晾干。武火烧锅下油，油滚，放入大肠头至呈大红色，捞起切件上碟，用糖醋芡佐食。
2、这个时候就可以捞起来，然后改大火，把油温升到210度，再次下入大肠进行复炸，最多10秒就要捞出，这样可以让大肠的外表更脆，口感更好。出锅后就可以切圈或者切片都可以。
3、猪大肠清理干净切成长约一厘米的段。炒锅烧开水，将大肠焯烫至卷起。倒出沥干水分。炒锅热油，倒入大肠爆炒。加盐、酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀出锅待用。
4、食材：肥肠 50克，大葱1根，干调料1碟，料酒3勺，姜片5块。洗肠头去肠油。这个菜必须用肠头来做，就是一整根肥肠的最顶端。切肠头。厚实的肠头切下来，翻过来，把肠油清理干净。煮肥肠。
2肥肠有哪些家常做法?
1、肥肠炒脆藕食材准备：肥肠3斤，盐2克，生粉10克，黄酒10克，姜1块，蒜5瓣，青红椒各1个，酸脆藕200克，食用油100克，蚝油一勺，生抽一勺。制作的方法与步骤 第一步：准备3斤左右的肥肠，也就是猪大肠。
2、NO.3 酸菜炒大肠 准备食材如下：猪大肠200克，酸菜200克，食油适量，白糖适量，柿子椒1条 具体做法如下：酸菜洗净切丝，辣椒切丝，干锅或少油煸香肥肠，也让肥肠出些油。
3、食材：猪大肠1条、干红椒6颗、豆瓣酱2勺、鸡蛋1颗、绿线椒3颗、大蒜5粒、香葱1把。
4、家常肥肠 吃的动，比较费咬肌，有入味，遗憾的是有10%的异味。 ￥30一斤的新鲜肥肠，本以为是菜市场处理干净的，后来才发现还要清洗。 戴着口罩清洗一小时，水中加淀粉浸泡了5分钟。 然后翻面撕掉肥油，此刻心理阴影面积已最大化。
3油爆猪大肠怎样做好吃
1、猪肥肠买回来用清洗一遍，加入粗盐搓一遍冲洗干净，翻过来摘掉肠里的淋巴结，肥油可以留，再用面粉搓洗2遍即可去除异味。切小段加入姜片下锅炒掉水分。盛出备用。辣椒切段，大葱切段。
2、准备适量的猪大肠，将猪大肠放在盆中，加入一勺食盐，和适量的米醋，再加入没过猪大肠的清水，抓拌一下，将猪大肠浸泡10分钟左右。
3、肥肠作为猪身上一个特殊的部位，有人喜欢有人讨厌，我是比较愿意吃肥肠的，所以我知道如果处理得不好的话，烹饪出来就会很腥。今天咱们来分享一道家常炒肥肠的正确做法，出锅脆嫩又好吃，一点腥味都没有，有喜欢吃肥肠的朋友，来学习一下吧。
4、爆炒猪大肠的做法 把猪大肠用冷水反复清洗，再将其翻面，去掉上面的淋巴管和肥油，再把猪大肠放入混合了面粉和白醋的清水中反复搓洗。
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