面包中种怎么做好吃（面包的中种法）
- 作者: 佚名
- 2023年12月02日 01:10:11
大家好，相信到目前为止很多朋友对于面包中种怎么做好吃和面包的中种法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享面包中种怎么做好吃相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1中种炼奶面包的做法,中种炼奶面包怎么做好吃
1、第一步打鸡蛋搅匀，想多吃就多打几个，少吃就少打，随意 将搅匀的蛋液中加入炼奶，多少同样随意 切片面包去掉边，切成小方块备用。切下的面包边不要扔掉 小面包方块裹上蛋汁 平底锅倒油，开火。
2、步骤1 牛奶，鸡蛋液，糖，盐，炼乳先在面包桶里用筷子轻轻搅拌混匀，再倒入面粉，最后放上酵母粉，选和面程序，大约20分钟后加入黄油，继续揉面扩展阶段。取一块面团能拉开不容易破裂的大片薄膜。
3、超简单的香浓炼乳面包的做法 37度牛奶加入5g糖及酵母，测试酵母活性，十分钟后出现丰富泡沫即可。
4、奶香面包的做法和配方如下：中种材料按照先液体后干粉的顺序放入面包机中，揉至表面光滑。常温发酵2-3小时至2倍大，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17小时以上。
5、预热烤箱180度，在提子卷上面刷一层蛋液，撒上白芝麻，进烤箱中层，上下火，180度，20分钟（根据自家的烤箱调整温度和时间）；出炉后放至温热，装进保鲜袋里密封保存。
6、辅料：牛奶142克、水13克 先做中种，温牛奶溶解酵母，倒入210克面粉，和成面团即可，可以用手揉，也可以用面包机揉几分钟。盖上保鲜膜，在室温下发酵3倍大。
2海苔盐面包
海苔盐面包 配料：中种：高筋面粉200g，冰牛奶150g，鲜酵母69搅拌至粗膜状态，收紧放入烤箱28发酵30分钟 。烤箱醒发完毕后，放入冰箱冷藏发酵12小时以上，冷藏发酵后的面团，内部组织让人惊叹。
- 海苔碎 30克 - 植物油适量 做法：高筋面粉过筛后备用。将干酵母、白糖、盐加入温水中，搅拌均匀。将温水混合液倒入高筋面粉中，揉成光滑的面团，然后加入熟芝士粉和海苔碎再次揉匀。
制作步骤：面团用后油法搅拌至粗膜即可。打好的面团密封在26°以上的室温发酵40分钟，手指沾干粉戳洞不回弹就是发好了。
[1号]奶油零食袋 这个配方中规中矩，含水量在60%左右，适合面包机操作。食谱：高筋面粉200克，酵母3克，糖24克，盐4克，奶粉8克，水102克，鸡蛋24克，黄油30克。
奶油小餐包 奶油小餐包面包配方：高筋面粉200g、酵母3g、糖24g、盐4g、奶粉8g、水102g、鸡蛋24g、黄油30g。
做法 首先要制作汤种：高筋面粉18g加上水85g，在锅中烧，直到能够画出一圈一圈的划痕为止，然后放凉。
3中种咸面包的做法,中种咸面包怎么做好吃,中种
1、把面团儿用保鲜膜包裹好，最后把面团儿放入冰箱冷藏松弛6小时。12 6小时后，先把发酵好的面包面团儿取出，按扁排气，然后再从新团成面团儿滚圆，盖上保鲜膜饧发30分钟。
2、先制作种面团：高筋面粉140克，低筋面粉60克，白砂糖20克，酵母4克，水160克。全部放入一个盘中，用筷子搅拌混合均匀即可，盖盖子放入冰箱冷藏10个小时以上（如果室温发酵就发酵4个小时左右）。
3、准备鸡蛋50克、牛奶120克、细砂糖15克、海盐5克、耐高糖酵母4克、高筋面粉200克、低筋面粉50克、有盐黄油50克。
4、咸味面包的做法图解3把面粉倒入大碗，慢慢加入酵母混合液，边加边搅拌，揉透揉匀，和成面团。咸味面包的做法图解4把面团用保鲜膜封好，放在温暖处发酵。咸味面包的做法图解5发至面团发足胀大，表面略有下陷。
5、做法 面粉和麦麸及亚麻籽粉混合拌匀。加入泡打粉和发酵粉，和面粉拌匀。用热水化开盐，加入冷水，调成温水，把这个水混合好的面粉里。
4中种全麦面包的做法,中种全麦面包怎么做好吃
全麦吐司（中种法）的做法 中种材料混合揉成团（不用揉面，混合均匀揉成团就好），进行一次发酵。发酵至4-5倍大 将发酵好的中种和主面团除黄油以外的原料放再一起揉至表面光滑后加入黄油继续揉至扩展阶段即可。
全麦面包的做法1材料A高筋面粉150g，全麦面粉50g，细砂糖10g，盐1/4tsp（茶匙），即溶酵母4g（大半茶匙），地瓜泥50g，鲜奶130g，蛋黄1只B无盐黄油15g。
步骤：材料大合影：高筋面粉（面包粉）、黑全麦粉、干酵母、盐、白糖、牛奶、黄油；蛋白酸奶糊（原打算做酸奶溶豆的，但太稀，怕浪费，改做面包了）。
原料准备：全麦面粉300克，水适量， 干酵母5小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克，燕麦片适量。将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。盖上保鲜膜，放在28度左右发酵5个小时。
步骤烤箱预热到180度左右，将二次发酵好的面包放进去烤40到45分钟左右即可取出，我们的全麦吐司面包就做好了，切片直接吃就十分美味 全麦面包之总结 通过上面步骤，我相信许多人对于面包的做法，已经有了更深的认知。
5中种法全麦面包怎么做
1、将中种面团中的1g酵母粉加入150g水中。混合均匀后，再加入150g全麦粉中，和均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约17小时。冷藏发酵后的面团约为5倍大，有细密的发酵孔。
2、主料中种：高筋面粉150克中种：耐高糖酵母5克中种：纯净水90毫升主面团：全麦面包粉120克主面团：黑糖40克主面团：纯净水75毫升主面团：海盐3克主面团：奶粉16克主面团：黄油25克。
3、全麦粉300g，黄油30g，细砂糖35g，鸡蛋1个，配方奶/牛奶120ML。干酵母用20g温水融化，全麦粉，细砂糖，鸡蛋，盐，配方奶，酵母水混合放入盆里和成面团；糖跟酵母水分开2边放，避免相互接触。
4、步骤：材料大合影：高筋面粉（面包粉）、黑全麦粉、干酵母、盐、白糖、牛奶、黄油；蛋白酸奶糊（原打算做酸奶溶豆的，但太稀，怕浪费，改做面包了）。
5、免揉全麦面包 用料：面包粉（高筋）200g、全麦粉100g、干酵母3g、水240g、盐2g、糖5g 制作步骤 1 所有的食材混合到一起，用刮刀混合成一团，并不需要手揉，混合起来就行。制作步骤 2 盖上保鲜膜开始发酵。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
