泡菜的制作方法家用（泡菜的制作方法家用大白菜）
- 作者: 佚名
- 2023年11月08日 07:30:45
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1家庭版泡菜的做法
腌制完成后，打开容器，闻一闻泡菜的香味，确认是否达到自己喜欢的味道。取出适量的泡菜，放入碗中，可以作为凉菜食用，也可以搭配米饭、面条等食用。将剩余的泡菜放入冰箱冷藏保存，可以保持较长时间的新鲜度。
泡菜的腌制方法如下：先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。
腌酸菜的做法1选择新鲜完整的芥菜，洗净，沥水2晒菜，把芥菜放在阳光下晒干水分，有些蔫的样子3将晒蔫的芥菜对半切开，这一步是为了搓盐时比较容易搓到菜心部分也可以不用切开4准备一个无油干净的。
锅放炉上煮泡菜水，在锅中放入香叶，姜片，白胡椒粒，盐，干辣椒，适量的清水。煮10分钟，关火。把水里的香叶，白胡椒粒捞出。圆白菜洗干净，只要菜心，用手撕成片。
材料白菜1颗，盐适量，密封罐2将白菜叶取下来，在盆中用清水洗净后控干水分，切成均匀的细丝3加入适量食盐，将盐和白菜抓拌均匀，腌制一小时左右4时间到了后将腌好的白菜捏干水分，全部放入密封罐中。
2怎样制作泡菜?
1、泡菜的腌制方法如下：先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。
2、夏天泡菜做法如下：黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放入碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出多余水分。韭菜洗净，切成1厘米左右的段。取一小碗，放入糯米粉、冷水，搅成糯米糊。
3、冷水里放适量的盐，比例大概为1000毫升水：50克泡菜盐，水烧开后完全放凉。将水倒入坛中，水量在坛子容量的20-30%左右。加一两高粱酒，再放进嫩子姜、小辣椒、大料、大蒜、冰糖等调味。
4、泡菜怎么做方法如下：食材：蔬菜500g、干花椒30g。首先用无油的容器把新鲜的蔬菜清洗干净，放在簸箕里晾干水分备用。用开水把紫苏叶煮两分钟放凉备用，把晾干水分的蔬菜放进坛里，加点香料，冰糖，干花椒和紫苏水。
5、把水和糖搅拌至烧开溶解，加醋搅拌，关火去一边晾着。把包菜洗净，然后撕开。把胡萝卜切条，蒜和辣椒切开。撕好的包菜和胡萝卜放入盆子，然后加盐搅拌。然后静置半小时以上，时不时去翻两下。
3泡菜的制作方法家用简单
白酒，姜，盐，朝天椒，大料（八角）、花椒粉，白沙糖、白萝卜，泡菜坛一个。制作方法 把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。将白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。在无油的锅里加入适量的水，大火加热。
熬制泡菜水，先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。圆白菜只留菜心部分，用手撕成片。
做法一 主料：大白菜350克，红尖椒10克，青尖椒10克。调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克。步骤 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝。
4家庭自制泡菜的做法
步骤一：准备蔬菜 将白菜切成适当大小的块状，胡萝卜切成细长条状，辣椒切成碎末。将切好的蔬菜放入大碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，使盐均匀分布在蔬菜表面，并稍微按压一下，使蔬菜出水。
熬制泡菜水，先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。圆白菜只留菜心部分，用手撕成片。
做法：1)小指椒去掉蒂。2)洗净后晾干水份。3)芹菜切段，姜切成片。4)取一个能密封的小坛。5)放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1：10左右，然后把芹菜与姜片放进坛里。6)把晾干的小指椒放进坛里。7)倒入适量白酒。
做法：培养泡菜发酵菌：首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。
泡菜的腌制方法如下：先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。
5泡菜制作方法家用版
1、腌制完成后，打开容器，闻一闻泡菜的香味，确认是否达到自己喜欢的味道。取出适量的泡菜，放入碗中，可以作为凉菜食用，也可以搭配米饭、面条等食用。将剩余的泡菜放入冰箱冷藏保存，可以保持较长时间的新鲜度。
2、锅放炉上煮泡菜水，在锅中放入香叶，姜片，白胡椒粒，盐，干辣椒，适量的清水。煮10分钟，关火。把水里的香叶，白胡椒粒捞出。圆白菜洗干净，只要菜心，用手撕成片。
3、泡菜的制作方法如下：主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个 辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克 苹果、梨、红椒切块。
4、家庭泡菜最简单的做法如下：主料：萝卜、黄瓜、莴苣、辣椒。辅料：白醋、矿泉水、冰糖。根据个人喜好购买适合做泡菜的新鲜食材，洗净备用。把食材切成3-5厘米的条状，放入容器中，加适量盐搅拌均匀腌制2-3小时。
5、材料：·白菜 ·大葱 ·辣椒粉 ·盐 ·糖 ·生姜 ·蒜 步骤： 准备白菜 用水把白菜冲洗干净，然后把白菜切成四份（长度约20cm）。在白菜的根部剪下一些，将剩余的部分留着。
6、家庭版泡菜的做法步骤如下：食材：白菜1棵、糯米粉适量、辣椒粉适量、盐适量、苹果1个、鸭梨1个、白萝卜1个、鱼露2勺、虾酱1勺、糖适量、姜适量、蒜适量。工具：不锈钢盆、勺子。
6家庭自制泡菜的做法(简单又美味)
1、新鲜的蔬菜：选择新鲜的白菜、胡萝卜和辣椒作为主要材料。白菜最好选择紧实的、叶片饱满的品种，胡萝卜要选择新鲜、口感脆嫩的，辣椒可以根据个人口味选择。
2、做法：培养泡菜发酵菌：首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。
3、切菜是泡菜制作的第一步，我们需要将新鲜的白菜或其它蔬菜切成适合的大小。然后加入适量的盐，轻轻地揉捏白菜，让盐和菜均匀混合。这一步骤不仅能够除去一部分水分，还可以破坏细胞壁将更多的营养释放出来。
4、泡菜的做法 【主料】大白菜5千克。【配料】苹果250克，梨250克，白萝卜250克，凉牛肉汤(或白开水)5千克。【调料】葱250克，蒜250克，盐150克，辣椒面100克，味精15克。
5、把所有的主菜洗干净然后改刀切条，切的不要太细，生姜和大蒜也备好。辅料全部凉水冲洗一遍沥水干净，把表层灰尘洗净。装罐之前倒2勺白酒入罐，把水气带走，同时也防止长毛。
关于泡菜的制作方法家用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
