空心油条的做法怎么做好吃(空心油条的做法怎么做好吃视频)
- 作者: 佚名
- 2023年11月06日 21:35:15
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1油条怎样做才空心又酥脆
1、和面团时要和得软一些,如果面团和得不够软,炸出来的油条不会有酥脆感。切记一定要让面团得到充分的发酵,如果没等面团完全发酵就下锅炸制,是无法达到空心以及蓬松感。
2、锅中倒油,油温烧至7成,下入油条生胚,开中火,用筷子不停地翻动油条,但它受热均匀,一直炸到表面金黄就可以出锅了。
3、容器中倒入面粉,将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后,倒入称量好的水中,用手指充分搅 拌融 合。将融 合好的液体,倒入面粉中,一边倒一边用手划圈抓 拌,然后揉成面团。
4、①使用无铝泡打粉。泡打粉也称为膨松剂,可以使面团发酵变得膨胀松软,这样炸出的油条容易空心且酥脆,市场上的泡打粉可分为有铝和无铝,炸油条时应选择无铝泡打粉,这样吃起来才能安全健康;②使用中筋面粉。
2四方空心大油条的作法和配方
空心油条的制作的方法 :容器中倒入面粉,将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后,倒入称量好的水中,用手指充分搅拌融合。将融合好的液体,倒入面粉中,一边倒一边用手划圈抓拌,然后揉成面团。
油条空心又酥脆的做法如下:工具/材料:500克面粉、150克牛奶、140克清水、2克小苏打、6克泡打粉、1个鸡蛋、食用油、碗、筷子、刀、锅、砧板、保鲜膜。
做法:面粉入盆,磕入1个鸡蛋,3克盐、3克酵母、小苏打2克。在面粉中缓缓加入温水,边加边搅拌,拌成棉絮状,再加入20毫升的菜籽油。和成较软的面团。
将油锅加热至沸腾,放入油条煎炸。可将油条反复翻动,直到变金黄色并变得酥脆,油温控制在170度左右即可。沥干油后,即可食用,味道鲜美、肉质软糯、内部空心。可以配上豆浆、醇香可口。
g面粉中倒入6g的食盐调和,再倒入3g的酵母粉。准备适量温水,边倒边搅拌面粉,水不能太多,搅拌至面粉成絮状后将面粉揉成光滑的面团,盖上面膜发醒至2倍大。
首先我们在大盆中放300克的中筋面粉,加1克小苏打,适量的盐,少许的白糖,打入一个鸡蛋,再加3克酵母,用130ml的温水边倒边搅拌。 搅拌成面絮状之后,我们往盆中加20ml的油,然后下手把面絮揉成面团。
3老师傅教你炸油条配方,外酥里软,个个空心,学会不用出门买了
在家怎样能使做出来的油条外酥里嫩根根空心?刚出炉的油条又脆又热,轻轻一撕,薄皮的质感粘连在一起发出馋声,扑鼻的香气绝对会让你躺在床上大开眼界。
豆浆油条是很多人的标配早餐,不过外面买的油条,卫生情况让人担忧,今天乐爸分享一个家庭版的做法,健康又好吃,零失败率,新手也能自制蓬松的炸油条,是不是很期待!一起看看吧。配料:食用油,盐。
刚开始炸油条,就是用的普通面粉,炸好的油条卖相还行,但口感和味道很差,吃着不香,比着外面买得差远了。我想告诉大家的是,炸油条的时候可以多放一点它,发酵速度快,油条金黄酥脆,个个空心蓬松。
面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀,揉成面团,醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。
第五步用刀切成长条,两个长条叠放在一起,用筷子压一下 第六步热锅下油大火烧热,把压好的油条下油锅里,用筷子不停地翻动油条,大火转中火,炸至金黄色即可出锅。
以上介绍的是家庭版炸油条和炸糖饼的做法,喜欢的朋友可以在家试着做一下,都简单易学,做好后家里人都会喜欢吃的。
4空心油条怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
1、先在碗中打入一颗鸡蛋,加入150克的牛奶,140克的清水,充分的搅拌均匀,搅拌至没有蛋黄的颜色。
2、另外,炸油条和炸糖糕一样,想要炸得蓬松空心,低筋面粉才是最好的选择。如果天冷,炸油条50°最佳,不用拿温度计凭感觉来,烧好水以后面粉和水的比例是一斤面5两水。
3、容器中倒入面粉,将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后,倒入称量好的水中,用手指充分搅 拌融 合。将融 合好的液体,倒入面粉中,一边倒一边用手划圈抓 拌,然后揉成面团。
5油条怎么炸才空心又酥脆
①使用无铝泡打粉。泡打粉也称为膨松剂,可以使面团发酵变得膨胀松软,这样炸出的油条容易空心且酥脆,市场上的泡打粉可分为有铝和无铝,炸油条时应选择无铝泡打粉,这样吃起来才能安全健康;②使用中筋面粉。
锅中倒油,油温烧至7成,下入油条生胚,开中火,用筷子不停地翻动油条,但它受热均匀,一直炸到表面金黄就可以出锅了。
容器中倒入面粉,将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后,倒入称量好的水中,用手指充分搅 拌融 合。将融 合好的液体,倒入面粉中,一边倒一边用手划圈抓 拌,然后揉成面团。
下入油条生胚,开中火,用筷子不停地翻动油条,但它受热均匀,一直炸到表面金黄就可以出锅了。简单又好吃的香酥小油条就做好了,里面加了鸡蛋和牛奶,非常好吃,表皮酥脆,里面松软,个个空心,做法也非常简单。
平底锅放足量的油,油温烧到八成热(放入筷子用小气泡冒出),两手拿起面团,轻轻抖动拉长,放入油锅中,用筷子不断的翻动,让油条受热均匀。注意筷子要用长一些的,必须保证没有水渍,否则油溅出来,会容易烫伤。
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