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家常面食月饼怎么做好吃(月饼面团的做法)

  • 作者: 佚名
  • 2023年11月02日 20:30:27

今天给各位分享家常面食月饼怎么做好吃的知识,其中也会对月饼面团的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

1月饼的家常做法及配方

1、准备好冰皮月饼粉和白油。将冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中。将冰皮月饼粉和纯净水混合成面团,将面团慢慢揉约5分钟,至无颗粒光滑状态。在面团中加入白油。将加入白油的面团揉约3分钟至光滑状态。

2、如下:低筋面皮100克、黄油45克、鸡蛋液20克、糖140克、奶粉10克、小苏打25克、糯米粉200克、花生100克、黑白芝麻50克、葡萄干50克、蜂蜜40克、油50克、白酒30克。

3、自制月饼的家常做法如下:用料:瓜子仁100g、桔饼丝50g、菠萝丝40g、花生65g、黑芝麻30g、松仁30g、核桃10g、白糖70g、植物油30ml、白酒10g、水80g、熟糯米120g、低筋粉100g、吉士粉5g、转化糖浆70g、花生油25g、碱水1g。

4、自制月饼的做法及配方如下:工具/原料:黑糖糖浆100克、低筋面粉150克、高筋面粉10克、花生油35克、奶粉8克、枧水2克、红曲粉2克、老式五仁馅1包、玉米淀粉少许、蛋黄1个、纯净水少许、食用金粉少许、朗姆酒少许。

2月饼怎么做比较好吃?

分割月饼馅,如果做大月饼,把月饼馅分成8份,每份110克,分别包好蛋黄搓圆;如果做小月饼,每份30克,共20份,分别包半个蛋黄,搓圆。 包月饼,手掌放一份月饼皮,两手压压平,上面放一份月饼馅。

白莲蓉月饼就是广/式月饼的代表作,这莲蓉月饼最为重要的就是做莲蓉。莲子去心之后用大火煮软再用糖翻炒成团蓉即可,整个过程非常复杂严苛。

第一步:准备好月饼皮所用的食材,分别称重好重量备用。第二步:把转化糖浆、枧水一起放入玻璃盆里,用手动打蛋器搅拌均匀,融合一起。

对月饼喷水,200度预热,中层,烤5分钟。1取出刷蛋黄水,再放入烤箱160度烤15分钟左右。

冰皮月饼馅的做法 紫薯馅:材料:紫薯,牛奶,油 做法:紫薯洗净、去皮、切块,然后放入锅中蒸10分钟,蒸熟后将紫薯取出。紫薯稍微晾凉后放入料理机,倒入适量的牛奶和水打成紫薯泥。

自制月饼第一步:和面 首先把准备好的面粉和成面团,在这个过程中要往面粉中加入软化糖浆、碱水、生油(最好用橄榄油或茶籽油)。

3怎么做家常月饼?

1、月饼的制作过程:食材:转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起,搅拌到融合的程度,然后少量多次的添加面粉,最后揉成团,密封冷藏松弛最少2个小时。

2、用一个蛋黄加一点清水搅拌成蛋液,用毛刷粘点蛋液轻轻的刷在月饼表面,轻轻带过就好不要重复刷,然后再放入烤箱烤15分钟左右即可。

3、包入鸡蛋黄,裹紧成馅团。馅团做好后接着就是要制作饼球,将馅团包入擀好的面饼内,揉成饼球。

4、入烤箱烘烤:170度预热烤箱,放中层160度,大约20-25分钟左右,在烘烤8分钟左右月饼表面定型时,取出月饼冷却一小会,刷蛋液后再放入烤箱,一样的温度再烤15分钟左右,要常观察,中间可以调换一下烤盘,使着色更加均匀。

4月饼的做法家常简单

1、用一个蛋黄加一点清水搅拌成蛋液,用毛刷粘点蛋液轻轻的刷在月饼表面,轻轻带过就好不要重复刷,然后再放入烤箱烤15分钟左右即可。

2、做法 精选核桃、松仔仁、花生仁、西瓜仔仁、芝麻,共180克;外加葡萄干20克、果丹皮20克(可随意搭配)。糯米粉60克、花生油20克、白糖30克、蜂蜜20克、还有水40克。

3、自制月饼的家常做法 主料:面粉,玉米淀粉 做法一: 先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁,放在一盆中,放入水搅合均匀,和成面团,盖上薄膜。放20分钟。

5月饼怎么做?

制作月饼皮软化的黄油加入糖搅拌均匀,加入鸡蛋液打至顺滑稍微发白,加入奶粉继续搅拌。低筋面粉和小苏打混合均匀,筛入黄油中,轻轻的揉成面团。

大包酥酥皮制法:用料以5公斤计算,每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团6公斤,油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料,用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。

包入鸡蛋黄,裹紧成馅团。馅团做好后接着就是要制作饼球,将馅团包入擀好的面饼内,揉成饼球。

关于家常面食月饼怎么做好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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