腊肠的做法大全(台湾腊肠的做法大全)
- 作者: 佚名
- 2023年10月28日 05:50:12
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1腊肠的做法?
1、川味腊肠的做法 猪肉比例3:7或者2:8均可,猪肉去皮切成差不多一厘米至两厘米的小块状,把材料都准备好。
2、红酒50g 酱油30g 自制腊肠的做法步骤 猪肉5斤(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块,用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、腌12小时。
3、:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里。
2家庭自制腊肠的做法及配方窍门
川味腊肠的做法 猪肉比例3:7或者2:8均可,猪肉去皮切成差不多一厘米至两厘米的小块状,把材料都准备好。
步骤10,这次做的腊肠,在把所有材料混合后放置一小时,再次拌匀取500克腊肉加入黑胡椒粉3克和白胡椒粉4克混合均匀后,都放入冰箱冷藏一天。
将绑好的腊肠悬挂在烟熏房内,用烟熏的方式将腊肠熏制出独特的风味。烟熏时间根据自己的口味来定,一般为6-8小时。晾干腊肠 将烟熏好的腊肠取下来,晾干1-2天,直到表面变硬,没有水分为止。
准备食材(腊肠用温水洗净,胡萝卜和茭白去皮后洗净)。干辣椒剪段,蒜头拍碎去皮,葱花准备。分别把茭白、胡萝卜、豆干切丁,腊肠切片。热锅倒油温油下入蒜,干辣椒爆香。再倒入豆干爆出香味。
准备腊肠的材料 腊肠的原材料主要包括猪肉、猪油、洋葱、盐、白糖、五香粉、味精、料酒和黄酒。磨肉和调味 首先将猪肉和猪油一起磨成粗细均匀的肉泥,然后加入洋葱和调料,搅拌均匀,腌制30分钟。
3腊肠的做法大全家常菜
1、洗菜花的时候放少许的盐,浸泡15分钟后,再洗两遍再捞出控水。准备好、小米椒、姜、葱、蒜、辣椒干,(你们可以根据自己的分量来准备料头)。腊肠准备三条,斜刀切好片备用。
2、腊肠炒菜的15道菜如下:腊肠手撕包菜、腊肠焖饭、腊肠菜饭、青菜腊肠菜饭、腊肠炒芹菜、干锅腊肠花菜、腊肠炒包菜、腊肠炒蒜薹、腊肠炒白菜、腊肠炒韭菜、腊肠炒芹菜、腊肠炒青椒、腊肠干锅、蒸腊肠、红烧腊肠。
3、将香肠切片,摆在盘子里,摆两层;中间打上一只鸡蛋;在鸡蛋周围淋一些料酒,在蛋黄上撒一小撮盐;上锅蒸至香肠流油即可。
4、青椒炒腊肠 (1)青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。腊肠切片,辣椒也切片备用。
4腊肠的吃法大全家常
洗菜花的时候放少许的盐,浸泡15分钟后,再洗两遍再捞出控水。准备好、小米椒、姜、葱、蒜、辣椒干,(你们可以根据自己的分量来准备料头)。腊肠准备三条,斜刀切好片备用。
腊肠炒饭 (1)主要原料为白饭和腊肠。原料:白饭300克,腊肠2根,鸡蛋1个,葱l根,姜2片,油3大匙,盐1大匙胡椒粉l/4小匙。(2)葱、姜洗净,切丝;腊肠洗净,切片备用。
有以下几种方法:第一种:腊肠炒蒜苔需要食材:腊肠,蒜苔,辣椒,油,盐,黄豆酱,姜。做法:把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟,取出切成薄片。把蒜苔切段,辣椒切丝。
5四川腊肠怎么做好吃又简单的方法
1、四川腊肠的家常吃法如下:蒸着吃,蒸之后的四川腊肠变得软糯可口,蒸的时候要控制在二十到三十分钟之间,蒸好后可调制一点醋汁,可以很好的缓解腊肠的油脂。炒菜吃,在炒菜的时候方上几片腊肠,这样的炒菜口感会更好。
2、做法:将二叔腊肠斜切成薄片,码在盘子里,中间预留一些空间给鸡蛋。料酒均匀撒在香肠上,在中间空隙位置打上鸡蛋。在蛋黄上撒一小撮盐,上锅蒸至香肠开始变半透明+流油。撒一把葱花,闷半分钟后出锅。
3、腊肉炒花菜 食物:花椰菜、咸肉、蒜、盐、米醋、味精。作法:(1)花椰菜切洗干净,用沸水煮开备用。蒜切末预留。(2)咸肉是提早煮熟的,把胖瘦两一部分各自切完。
4、做法:白萝卜洗净。腊肠2根,白萝卜去皮。腊肠切片,白萝卜切丝。葱、姜、蒜切碎。锅里放油,六成热放入腊肠煸炒。放入葱、姜、蒜。放入白萝卜翻炒。
5、传统就是蒸吃,水煮。就是水开后放上腊肠,蒸或煮20分钟。直接切片食用。切片炒菜。可以炒蒜台,青蒜,青豆,辣椒。
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