糯米粉怎样和面做汤圆（糯米粉用开水烫后可以做什么）
- 作者: 佚名
- 2023年10月27日 07:55:05
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1做汤圆的糯米粉是怎样和的啊?
1、糯米粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。具体操作是将糯米粉倒入盆中或案板上，掺入冷水或水温较低的水，边加水边搅拌。
2、做汤圆时糯米粉和水的比例是5：1，和的时候自己撑握，太硬会裂，大软包不上。和成面团，醒二个小时。
3、容器中放糯米粉，少许小麦粉。加水和成面团静置一会儿。取适量糯米团，按扁。添加豆沙馅。用面片将豆沙馅包裹严，团圆，成汤圆坯。煮锅加水烧开，汤圆坯入锅煮，煮熟关火。盛出享用。
2糯米粉如何做汤圆
步骤：用水磨糯米粉做汤圆做适合。用了150克的糯米粉，大约用水120克，水不是固定的，可以边和面边感觉下，能把糯米和成团捏起来不会散的样子就可以，稍微软一点可以，但不能太软。
糯米粉放入盆中，多次少量倒入适量热水，不能一下子全加进去。用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。
步骤：1，熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状，黄油隔水融化，熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。2，先做馅儿，把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀。再加入花生碎，拌匀，成团。
3汤圆粉怎么做?
做汤圆时糯米粉和水的比例是5：1，和的时候自己撑握，太硬会裂，大软包不上。和成面团，醒二个小时。
拿一个小剂子，压成薄片。1加入做好的馅，就像包饺子一样。1然后攥成球形。1做好的汤圆。1水开后，下入汤圆。1汤圆都漂上来了，就是煮熟了。最后装入碗中即可。
粉色汤圆的做法 炒熟的芝麻放入料理机中打碎。将白糖与芝麻末搅拌均匀。（白糖也要打成末再用）猪油与芝麻混合均匀。拌好的馅放入冰箱冰藏至稍稍凝固凝固。糯米粉加入红曲，倒入热水，边倒边搅拌。
做法： 将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊 汤圆一般都是用糯米粉做的。人们所说的汤圆粉也是糯米粉的一种。汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。
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