米粉店牛肉怎么做好吃（牛肉米粉里的牛肉怎么做的）
- 作者: 佚名
- 2023年10月25日 21:30:13
今天给各位分享米粉店牛肉怎么做好吃的知识，其中也会对牛肉米粉里的牛肉怎么做的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1牛肉粉的牛肉怎么做才好吃呢
取一些薄荷放在米粉上，把牛肉汤浇在薄荷上即可，喜欢吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒。
制作方法：牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。
我们准备一块牛里脊肉牛，顶着纹理切成均匀薄片，这样能把牛肉的筋切断，吃着嫩滑。
材料：牛腱子500克，红薯粉少许，桂皮少许，花椒少许，葱少许，姜少许，八角少许，香叶少许，盐少许，酱油少许。牛腱子切开泡出血水。把各种料放入料盒。
将煮肉需要用到的调料备齐：花椒、茴香等细碎的调料用纱布或调料球包好待用。牛肉用凉水浸泡3-5小时，期间换一次水；将泡过的牛肉切成拳头大小的块，放入另起的一锅凉水中，烧开，撇去所有浮沫。
2桂林米粉吃的锅烧牛肉怎么做
卤好的牛肉也可以用这种方法下锅油炸，桂林人称之为“牛锅烧”。 米粉、卤水和卤菜都准备好了，下面就可以制作桂林米粉了。
桂林米粉里的卤水制法：用牛筒骨和牛肉（牛肉是做卤牛肉用的），加进各种香料熬煮一个晚上。香料大约有10多种，有罗汉果、八角、丁香、桂皮、沙姜、茴香、草果、陈皮、花椒等，还要加入酱油、盐、冰糖同熬制。
做广西锅烧肉肉的选择很重要，最好用上好的五花肉来做，做出来好看口感也好，不过也有人用猪颈肉，用猪颈肉一定要把上面的淋巴处理干净，根据自己的喜好选择。
做法 )将米粉加水浸泡23小时至完全软化后捞起沥干，虾米洗净泡水、芋头洗净切块备用。
原材料：新鲜的带皮猪颈肉、花生油。制作工艺：选购上好的带皮猪颈肉，厚度6公分左右，瘦肉厚度占1/2为上品，切除淋巴清水洗净，70°水温放入水锅撩水去除血腥捞起。
锅烧羊肉 主料：羊肉。辅料：葱段、姜片、甘草、香叶、花椒、陈皮、桂皮、八角。
3粉蒸牛肉要怎么做才又好吃又好看
大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。牛肉切成薄片(长4厘米、宽5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。
牛肉切片盛在大碗中，倒入少量盐，充分抓匀后，过水冲洗干净。放入姜丝、葱段、蚝油、香油、酱油、鸡粉、孜然粉、蒸肉粉，用手抓匀。静置20分钟后将牛肉装盘，放入烤箱中蒸30分钟。
粉蒸牛肉的做法 准备材料，先把菜油烧熟，盛出一部分晾冷备用。剩下一点油用来炒豆瓣酱，最小火或者关火后用余温炒就行。
炒好大米后用料理机打碎，但一定不要打成过于细腻的粉状，否则蒸出来后，没有颗粒的口感，成品也不好看，黏糊糊的。没有料理机，可以用擀面杖将炒好的大米擀碎。
上锅后水开转为小火慢蒸35分钟，直至蒸熟透就可以出炉啦。最后撒上一些小葱就可以啦。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
