莲藕丸子的做法(瘦肉莲藕丸子的做法)
- 作者: 佚名
- 2023年09月18日 11:50:08
大家好,小编来为大家解答莲藕丸子的做法这个问题,瘦肉莲藕丸子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1如何做莲藕丸子窍门
1、做藕丸子肯定离不开莲藕了,要买新鲜的莲藕,买莲藕的时候要挑选颜色微黄,没有异味、发黑,内外都没有明显伤痕,莲藕节粗节间距长的,外形饱满,通气孔较大的莲藕,这样的莲藕口感更好,做出来的藕丸子也更好吃。
2、。藕擦茸,放盐,过十几分钟后,把水挤掉。2。往藕茸里加姜末,少许白糖,少许五香粉,炒熟的芝麻。3。往藕茸里面加少量糯米粉(不要太多,否则不好吃),搅拌均匀,撮成丸子。4。
3、第1步、准备好材料,小米提前浸泡两个小时。第2步、瘦肉莲藕粒加入事先调好的玉米淀粉湖,放入盐,生抽,料酒,香油,拌均匀。第3步、用手挤成园子入盘中。第4步、依次做了两盘。入锅大火蒸20分钟。
4、将之前过滤的莲藕汁加热至浆糊状,在此过程中加入少量淀粉,拌匀。
5、步骤:藕去皮擦丝。肉馅儿肥瘦4比6,肥肉4,瘦肉6,这样炸出来的肉不干不柴。把所有调料都放在一起混合馅儿料,顺时针一个方向搅馅儿,直到肉馅儿上劲儿。
2莲藕肉丸子的家常做法大全
1、准备好食材:猪肉馅儿500克、莲藕400克、葱、姜、生抽、油膏、盐、自制味精、香油(忘了拍进去。)space点击查看大图 请点击输入图片描述 葱姜切末,莲藕洗净去皮切大丁。
2、莲藕肉丸子的家常做法大全如下:先把猪肉洗净,切小块后再剁成肉泥。莲藕去皮,切片剁成黄豆大小的颗粒,也可以直接刨成丝在剁碎。干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。
3、莲藕洗净、去皮,直接对着猪肉擦成蓉,将猪肉和莲藕蓉混合,顺着一个方向拌匀,再加入葱花拌匀,搓成丸子。锅中发适量油,烧至四五成热,就可以下丸子炸了,火不要太大,中小火为宜,炸至表面金黄即可。
4、清蒸莲藕丸子的制作方法:食材:莲藕、胡萝卜、猪肉、盐、生抽、蚝油、五香粉、葱、姜。烹饪步骤:步骤1,猪肉洗净,切成小块,加葱、姜、盐、1勺生抽、1勺蚝油、少许五香粉,绞打成颗粒状的肉馅。
3藕丸子做法
1、做藕丸子肯定离不开莲藕了,要买新鲜的莲藕,买莲藕的时候要挑选颜色微黄,没有异味、发黑,内外都没有明显伤痕,莲藕节粗节间距长的,外形饱满,通气孔较大的莲藕,这样的莲藕口感更好,做出来的藕丸子也更好吃。
2、步骤:藕去皮擦丝。肉馅儿肥瘦4比6,肥肉4,瘦肉6,这样炸出来的肉不干不柴。把所有调料都放在一起混合馅儿料,顺时针一个方向搅馅儿,直到肉馅儿上劲儿。
3、莲藕丸子的家常做法如下:主料:猪肉馅300克、藕1节、糯米适量。辅料:酱油少许、生抽少许、盐少许、小葱适量、姜少许。藕洗净刮皮,小葱、姜洗净备好。姜切丝,入碗中泡水。小葱洗净切葱碎。藕切成碎末。
4、酥藕丸子 做法:1。藕擦茸,放盐,过十几分钟后,把水挤掉。2。往藕茸里加姜末,少许白糖,少许五香粉,炒熟的芝麻。3。往藕茸里面加少量糯米粉(不要太多,否则不好吃),搅拌均匀,撮成丸子。4。
5、等藕丸子一出锅孩子们就都抢着吃,可见味道不错啊。
6、最后加入莲藕,混合均匀备用。开始蒸肉丸,先在万慕蒸煮一体电锅里加入适量清水,开最大档火力烧开水。水开后,手上抹点水,取适量肉泥揉成圆形的大丸子。将揉好的丸子放在抹了油的蒸架上,摆放整齐。
4藕丸子的配方
1、第一步:准备两小节的嫩莲藕,去皮洗净,然后剁碎,再把藕碎的水分挤去一点,然后放入大碗中,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。第二步:搅拌均匀后加入肉末,葱花,胡椒粉,淀粉,盐,再次搅拌均匀,搅拌均匀后放一边静置10分钟。
2、藕丸子的做法和配方如下:用料:肉馅儿500g、藕300g、姜20g、盐6g、面粉20g、淀粉20g、十三香2g、白胡椒2g、糖7g、鸡蛋2个、料酒50g、生抽15g、老抽10g、蚝油20g、香油10g。步骤:藕去皮擦丝。
3、等藕丸子一出锅孩子们就都抢着吃,可见味道不错啊。
4、做法:1。藕擦茸,放盐,过十几分钟后,把水挤掉。2。往藕茸里加姜末,少许白糖,少许五香粉,炒熟的芝麻。3。往藕茸里面加少量糯米粉(不要太多,否则不好吃),搅拌均匀,撮成丸子。4。
5、藕擦丝、肉沫、面粉、盐、生抽、鸡精。做法把肉沫、藕丝放盐生抽鸡精拌均,再下面粉揉均;做成丸子下油锅炸,右边是把炸好的丸子再下锅裹上薯粉浆,这个步聚也可以不要直接吃也行。
5藕丸子的做法和配方
1、做藕丸子肯定离不开莲藕了,要买新鲜的莲藕,买莲藕的时候要挑选颜色微黄,没有异味、发黑,内外都没有明显伤痕,莲藕节粗节间距长的,外形饱满,通气孔较大的莲藕,这样的莲藕口感更好,做出来的藕丸子也更好吃。
2、制作方法(1)藕去皮洗净切成末,姜洗净切末备用。(2)将藕末、姜末加豆粉、精盐、味精和少许白糖,加少许清水搅拌均匀,搓成约15克的小丸子,滚上干豆粉。(3)炒锅上火,放入豆油,用温油将丸子炸熟,即可食用。
3、藕丸子的做法和配方如下:用料:肉馅儿500g、藕300g、姜20g、盐6g、面粉20g、淀粉20g、十三香2g、白胡椒2g、糖7g、鸡蛋2个、料酒50g、生抽15g、老抽10g、蚝油20g、香油10g。步骤:藕去皮擦丝。
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