小黄鳝怎么做好吃（小黄鳝怎么做好吃又营养）
- 作者: 佚名
- 2023年09月14日 14:50:07
很多朋友对于小黄鳝怎么做好吃和小黄鳝怎么做好吃又营养不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1鳝鱼好吃又简单的几种做法
爆炒鳝鱼：黄鳝2条、大蒜2个、料酒适量、红烧酱油1勺、生抽2勺、豆瓣酱1勺、糖适量、油适量、老姜1小块、香葱适量。把清洗干净的黄鳝切成寸段，但不要切断。放入开水锅中加料酒汆烫一下，去掉黏液后捞出。
鳝鱼5种最好吃的做法有香辣盘鳝、干烧鳝背、梅干菜烧鳝鱼、尖椒鳝鱼段、鳝鱼粥。
炒鳝糊 主料：鳝丝 配料：葱末、姜末、绍酒、精盐、白糖、味精、胡椒粉、酱油、香油、白汤、湿淀粉及植物油 做法：炒锅烧热，放入植物油至八成热，推入鳝丝，煸透至鳝丝两头略翘为止。
做法：鳝鱼处理后洗净，用开水煮熟拆去骨刺，斩段切条。金针菇剁茸，用温水500克泡上，姜切丝。金针菇汤用淀粉15克打匀，投入锅中煮滚，投入鳝鱼丝，加酱油、精盐，翻拌几下，至鳝鱼熟透。
2鳝鱼的做法?
1、红烧鳝鱼，这是鳝鱼最经典的做法了，将鳝鱼洗净备用，将葱姜蒜入油锅爆香，倒入鳝鱼一起翻炒，最后倒上料酒和酱油一起收汁即可。
2、鳝鱼先开膛，去掉内脏，清洗干净，用刀侧把鳝鱼拍平，再切成1厘米长的小段，用盐、料酒腌制约5分钟。
3、做法1：黄鳝炒蒜苗 鳝鱼宰杀，洗净切丝待用，蒜苗也切段 锅中放油，油热后放大蒜头爆香一下，大蒜头可以多放一点。
4、鳝鱼做法：鳝鱼炒蒜苗：吃鳝鱼的时候需要注意方法，鳝鱼炒蒜苗是不错的选择，首先要把鳝鱼宰杀处理好之后，洗净切成丝备用，蒜苗也要切成段，在锅中放入油，油热之后，放大蒜头爆香大蒜头是可以多放一点的。
5、将买回来的鳝鱼在开水里焯一遍，把外层的粘液去除干净，然后切成段。生姜切片放入油锅里面，待生姜变成金黄色，生姜片的旁边变糊的时候开始准备倒入黄鳝。
3小鳝鱼怎么做
1、椒脆鳝鱼鳝鱼500克宰杀切段，冲尽表面的血水和粘液，沥干备用。
2、做法：将鳝鱼丝，用绍酒、酱油、精盐、葱、姜、腌浸入味。用七成热油炸干水分，起锅装盘。炒锅加入水、酱油、白糖，烧沸后下入鳝鱼丝，收汁，加入辣椒面、花椒面、味精，淋入香油，起锅装盘。
3、鳝鱼做法：鳝鱼炒蒜苗：吃鳝鱼的时候需要注意方法，鳝鱼炒蒜苗是不错的选择，首先要把鳝鱼宰杀处理好之后，洗净切成丝备用，蒜苗也要切成段，在锅中放入油，油热之后，放大蒜头爆香大蒜头是可以多放一点的。
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