做包子怎么做好吃又光滑(做包子这么做)
- 作者: 佚名
- 2023年09月10日 21:50:09
大家好,相信到目前为止很多朋友对于做包子怎么做好吃又光滑和做包子这么做不太懂,不知道是什么意思?那么今天就由我来为大家分享做包子怎么做好吃又光滑相关的知识点,文章篇幅可能较长,大家耐心阅读,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
1包子怎么做好吃又软和?
1、我们先来说说和面:蒸包子时的面和水的比例以2:1为宜,这样揉出的面软硬合适,不会因为太软而导致包出的包子不成形,如果是蒸馒头,可以适量多加一点水。
2、和面。和面的时候如果觉得粘手,可以滴少许玉米油,这样既不会使得面团太干影响口感,也会觉得轻松很多。5 面皮。面团要尽可能软,而且要尽可能的光滑,擀面皮的时候尽量要边上薄,中间厚。6 包包子。
3、将包好的包子放入垫了油纸的蒸笼里,在锅子倒入适量热水,放上蒸笼,盖上盖子,第二次发酵10-15分钟。1待包子个头明显变大后,开大火加热,水开后再蒸15分钟。
4、水少面多,面团就硬,这样的面团适合做手擀面。水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。给个大致的配比:500g面粉,水量不能低于250ml,即约等于:2:1的比例。
5、先将酵母放入水里混合均匀,糖和自发粉先混合,加入酵母水。和成比较光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布放温暖处发酵至2倍大。其间准备馅料,红萝卜去皮刨成丝,水发木耳泡发切丝,卷心菜切丝。
2包子怎样做才松软好吃
面粉的选择:选择优质面粉,如中高筋面粉,可以增加面筋蛋白的含量,使包子更加松软。添加泡打粉:泡打粉是一种快速发酵剂,可以增加面团的发酵效果,使包子更加松软。建议在使用前先将泡打粉和面粉混合均匀。
酵母+泡打粉:很多人发面只用酵母,最后发现蒸出来的包子皮并不蓬松,其实,您只要在发面时再加上一点泡打粉,蒸出来包子就会又白又软了。发酵粉+白糖:如果您家没有泡打粉,那么加点白糖也是可以的。
酵母粉要用温水化开,其次揉面的时间久一点。发酵很重要,发酵完毕的面团应该为原来体积的2倍大,而且扒开面团时呈蜂窝状的。包完包子后再放到蒸笼里发酵一会再去蒸,这样的包子会很松软哦。
我们先来说说和面:蒸包子时的面和水的比例以2:1为宜,这样揉出的面软硬合适,不会因为太软而导致包出的包子不成形,如果是蒸馒头,可以适量多加一点水。
3如何做出又松又软的包子?
1、酵母+泡打粉:很多人发面只用酵母,最后发现蒸出来的包子皮并不蓬松,其实,您只要在发面时再加上一点泡打粉,蒸出来包子就会又白又软了。发酵粉+白糖:如果您家没有泡打粉,那么加点白糖也是可以的。
2、我们先来说说和面:蒸包子时的面和水的比例以2:1为宜,这样揉出的面软硬合适,不会因为太软而导致包出的包子不成形,如果是蒸馒头,可以适量多加一点水。
3、可以加入点泡打粉可以使蒸出松软可口的包子。用料:面粉、酵母适量、白糖适量、泡打粉适量、温水适量、包子馅适量。在面粉中间开一个大圈,将酵母和糖放在中间,如果面粉外侧有泡沫粉末均匀分布,防止与水直接接触。
4、将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗内混合均匀。加水搅拌成块。用手揉搓成面团,放在台面上反复揉搓,直至面团光洁润滑。用湿布把面团盖上,静置2小时以上待面发。
5、怎么样才能使自己蒸出来的包子松软、好吃呢?方法/步骤 1 选面粉。面粉要选择比较松软的,细腻的,包饺子的那种面粉就可以。2 发酵。面粉发酵的时候,可以选择加一点白糖(一般就两勺左右),这是因为白糖能使发酵更彻底。
4包子怎么做又白又松软
加酵母粉。如果用酵母粉发酵,那么一定要加入泡打粉。泡打粉的用量是酵母粉的一半,这样发出来的面才会柔软、蓬松。揉面。慢慢揉,如果面团粘手,把手上沾点水再揉就不粘手了。
蒸出皮白松软的包子9个小技巧:选中筋面粉,就是普通包饺子的面粉。融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵。
将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗内混合均匀。 加水 375ml﹐再搅拌成块。 用手揉搓成面团﹐放在台面上反复揉搓。直至面团光洁润滑。 用湿布把面团盖上﹐待发大后就可做包子了。
放适量温水和面,和到面团要不沾手,等揉成上团后让它发酵35分钟。把肉馅、葱碎、姜碎、蒜碎、豆瓣酱、淀粉、料酒、盐和油搅拌均匀。如下图所示:把发好的面团搓长条,再揪成大小均匀的剂子。
再包上备好的馅,以备用。开火,锅里放入适量的水,加点白醋,再把包子放上去蒸10分钟就可以了,由于馅本身就是熟的,不要蒸太久。关火后闷一下,再打开盖子。打开盖子后,马上把包子取出装盘,以免粘锅。
大家可以摸一下自己的耳垂。差不多这样的手感就可以了!看发酵好的面团有没有揉好除了看手感,还有一点也需要注意,就是切开看里面有没有气泡即可。面团揉好之后,接下来就可以准备做成小剂子准备做包子了。
5包子怎样做又松又软
1、酵母+泡打粉:很多人发面只用酵母,最后发现蒸出来的包子皮并不蓬松,其实,您只要在发面时再加上一点泡打粉,蒸出来包子就会又白又软了。发酵粉+白糖:如果您家没有泡打粉,那么加点白糖也是可以的。
2、诀窍一:温水和面。成絮状后,再把它们均匀地揉成大面团,揉成大面团,揉到面光、盆光后把揉好的面团放到一个大的容器里,盖上盖子让它发酵至原来的2倍大。
3、首先先把酵母和糖用35-40的温开水化开,这一步是关键,不可把酵母和糖直接放进面粉里揉成团。然后把酵母水倒入面粉揉匀,揉至面团很光滑不粘手(这个揉面的过程大概需要10分钟左右)。
4、将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗内混合均匀。加水搅拌成块。用手揉搓成面团,放在台面上反复揉搓,直至面团光洁润滑。用湿布把面团盖上,静置2小时以上待面发。
6怎样做包子又白又松软
酵母+泡打粉:很多人发面只用酵母,最后发现蒸出来的包子皮并不蓬松,其实,您只要在发面时再加上一点泡打粉,蒸出来包子就会又白又软了。发酵粉+白糖:如果您家没有泡打粉,那么加点白糖也是可以的。
蒸出皮白松软的包子9个小技巧:选中筋面粉,就是普通包饺子的面粉。融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵。
选面粉。传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉。加温水和面。使用温水和面,在揉面粉过程中分次加水。按照500克面粉加50%左右温水,放1%酵母的比例来。可加入适量的白糖和鸡蛋。加酵母粉。
将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗内混合均匀。 加水 375ml﹐再搅拌成块。 用手揉搓成面团﹐放在台面上反复揉搓。直至面团光洁润滑。 用湿布把面团盖上﹐待发大后就可做包子了。
再包上备好的馅,以备用。开火,锅里放入适量的水,加点白醋,再把包子放上去蒸10分钟就可以了,由于馅本身就是熟的,不要蒸太久。关火后闷一下,再打开盖子。打开盖子后,马上把包子取出装盘,以免粘锅。
大家可以摸一下自己的耳垂。差不多这样的手感就可以了!看发酵好的面团有没有揉好除了看手感,还有一点也需要注意,就是切开看里面有没有气泡即可。面团揉好之后,接下来就可以准备做成小剂子准备做包子了。
好了,关于做包子怎么做好吃又光滑和做包子这么做的分享到此就结束了,不知道大家通过这篇文章了解的如何了?如果你还想了解更多这方面的信息,没有问题,记得收藏关注本站。