现在的大肉怎么做好吃(现在的大肉怎么做好吃又嫩)
- 作者: 佚名
- 2023年09月09日 03:10:06
很多朋友对于现在的大肉怎么做好吃和现在的大肉怎么做好吃又嫩不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
1大肉怎么炒又香又嫩
1、炒之前用生粉腌一下:对于大多数炒肉的菜式来讲,下锅之前先用生粉黄酒等腌一下会更嫩滑。
2、在炒肉的时候,如果不喜欢加料酒,那么还可以采取用啤酒的方式,也能够有效的去腥,增加肉的鲜嫩。不喜欢用煸炒的方式,可以将裹好生粉、鸡蛋液的肉片或者肉丝,放进热油中炸一下,也能让肉质的口感比较滑嫩。
3、要顺着肉的纹理切,这样炒的时候不会散成渣,吃起来软嫩多汁!比如:猪肉、鸡肉等。
2怎么煮大肉好吃
大肉好吃的煮法:选择肉的时候要选择肉质鲜嫩,肥瘦相间的五花肉,而且肉质一定要新鲜,吃起来才会更鲜香。用清水把五花肉洗干净,控干表面的水分,再把它切成大小均匀的块状。
煮大块的肉 ,如果有大铁锅 ,用稻草 火比较柔 ,慢慢煮 几个小时,就会又烂又好吃 。如果在城市或没有大铁锅,可以用电饭锅煮 ,因为电饭锅比煤气火要软 ,慢慢煮几个小时 ,也会又烂又好吃 。
把煮过洗干净的肉,放在煮完萝卜的水中,最少要煮热,热透。两三分钟就可以。时间可以长一点点。这个没多大关系的。另起一锅,加比较多的水,水量可以把一两次捞出的肉一次煮进去,把煮料里的所有材料都放进去。
3一块大肉怎么做好吃
所以盐不能太早放,最合适的时间是肉炖熟透后放,放好盐了再盖盖子小火焖煮十分钟,这样一来汤汁味道正好,肉也软烂入味香。
想让煮好的肉好吃,肉的选择十分重要,在煮肉以前,最好选择那些肉质鲜嫩,肥瘦相间的五花肉,而且肉质一定要新鲜,买回来以后要用清水把五花肉洗干净,控干表面的水分,再把它切成大小均匀的块状。
清蒸大肉圆调料中不加酱油,只放盐,将肉圆坯子放在垫有白菜心的碗内,上锅或上笼用大火蒸,水开后改用中火蒸约半小时,即可上桌食用。
要想炖肉好吃,是需要加入一些辅助材料的,如八角,花椒类的食材,这样可以将辅助食材的香味融入到汤汁中,吃起来也不会很油腻了。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。