大家好，今天来为大家解答关于蒸鸡蛋这个问题的知识，还有对于蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1如何蒸蛋

1、大火将水烧开，上气后蒸十分钟至十二分钟就可以了，根据碗的厚度酌情调整。

2、蒸蛋首先我们将要准备的食材就是鸡蛋了，鸡蛋的数量不宜过多，在鸡蛋中还要加入香葱，这样也是为了美观，增加口味，将香葱切碎备用。蒸蛋最讲究的是“嫩”字，如何做到入口即化的口感就在下面的步骤中。

3、做法：蛋打入碗内，轻轻的打鸡蛋约一分钟。加入鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀。加入三勺温水（一个鸡蛋三勺）。用勺舀出碗中的泡沫，包好保鲜膜，下锅蒸。

4、不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

5、水蒸蛋超嫩滑的五个技巧 用水是关键，忌加生水和热开水 一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。这样做的，一个鸡蛋，然后用一半鸡蛋壳做量杯，倒入4次水。忌加生水和热开水。

2蒸鸡蛋怎么做

这一步也是镜面儿的重点。过滤后的液面没有气泡。罩上保鲜膜，用牙签扎几个孔，也可以扣个盘子。锅内水开后，中火蒸十五分钟左右。撒上生抽、醋、香油、葱花，妥妥的镜面儿鸡蛋羹就做好了。

做法如下：冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。

快手水蒸蛋 用料 土鸡蛋三个；温水200克普通碗八分满；盐一小勺；酱油适量；香油一小勺；葱花随意 做法 鸡蛋和水的比例是1：5 土鸡蛋一个大约45克，三个大概放200克热水或温水，不必太纠结温度。

主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。制作流程：将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。

蒸鸡蛋的做法如下：准备食材：鸡蛋 2个、盐 1g、酱油 10g、葱 5g。敲碎两个鸡蛋，放在碗里打散。加入1倍左右的温水、盐、酱油，搅拌均匀。鸡蛋液过筛。将碗里的小泡去干净。盖上保鲜膜。

3蒸蛋要几分钟

1、中火蒸5~7分钟。主料：土鸡蛋2个。辅料：盐1克、油少许、生抽2克、葱花少许。步骤：鸡蛋磕入碗里，调入少许的油和盐。打蛋器搅拌均匀。加入鸡蛋体积约5倍的凉开水，静止10分钟好让大气泡消掉。

2、分钟。蒸鸡蛋大约需要15分钟。蒸鸡蛋的时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。蒸鸡蛋时先保持大火蒸制10分钟，然后利用余温继续焖上5分钟即可。

3、水蒸蛋蒸10至15分钟左右。时间不宜过长，以免将蛋液蒸干，影响口感及口味，蒸水蒸蛋时温水下锅为佳，因若冷水下锅，蒸蛋的表面容易出现蜂窝状的孔。

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